Den anden Kleine Zalze vin i trioen var søstervin til den første og ligeledes fra Cellar Selection serien, for vinen var nemlig en 2024 Cellar Selection Chardonnay Unoaked.
Her kommer alle Chardonnay druerne for forskellige parceller og hver parcel er høstet og vinificeret separat. Omkring 80% af druerne er lagt til udblødning på skindet 12-24 timer inden presning og så overførsel til ståltanke.
De resterende 20% af druerne er ikke afstilket, men blot presset og så blot gæret i rustfri ståltanke ved lave temperaturer med udvalgte gærstammer. Efter endt fermentering er vinen lagret 3 måneder sur lie i ståltanke inden endelig blanding og aftapning på flaske.
Duftmæssigt har vinen en aroma, der kan minde en smule om den foregående Chenin Blanc, men måske en kende mindre aromatisk og frugten er mere straight med fersken, pærer, grillet citron og en aroma, der kan minde lidt om tørre papkasser.
I munden er vinen klart mere fyldig og intens end den foregående, der er også en mere klar syre, der giver en smag af citroner, lemon, æblemost og så et pust af tropiske frugter med mango, fersken og så en lidt fedbitter kandiseret grapefrugt. 88 point.
Forhandles af Lesedi Wines, hvor en flaske koster 79 kr.
Med næste trio af vine skal vi til vinhuset Kleine Zalze, der ligger ved Stellenbosch i Sydafrika og vi starter med at smage deres 2024 Cellar Selection Chenin Blanc Bush Vines.