Dagsarkiv: 10. januar 2025

Vinanmeldelser

2020 Le Stadère, Effemeridi Morellino di Scansano Riserva, Toscana, Italien

2020 Le Stadère, Effemeridi Morellino di Scansano Riserva, Toscana, ItalienDen næste vin fra Le Stadère er også fra Cosmogonie Line serien og det er denne 2020 Effemeridi Morellino di Scansano Riserva.

Le Stadère laver faktisk kun 2 vine i Cosmogonie Line serien og det er foregående Sestile Morellino di Scansano og så denne storesøster Effemeridi Morellino di Scansano Riserva, der er lavet på 100% Sangiovese, men ellers lavet som lillesøsteren.

Det betyder, at gæring og maceration er sket i store rustfrie ståltanke over 15 dage med løbende pumpover. Derefter er der sket malolaktisk gæring, inden vinen har lagret først i ståltanke og efterfølgende i cementtanke inden aftapning på flaske.

Uha … nu bliver det sgu virkelig interessant … mere ædelt, dekadent og storslået duft, hvor der også kommer nogle sødlige noter som om, at den havde været lagret på egefade …vanilje, mælkechokolade, lidt ristet karamel, sød finsk lakrids, nødder og i det hele taget nogle ret umamiagtige noter. Alligevel har vinen en intens, rig og moden frugt af sorte kirsebær, kirsebærlikør og brombær suppleret med fugtig skovbund og mulle kældre.

I munden er det en sand eksplosion af veltrimmet frugt … ikke fed, solmoden frugt, men sorte kirsebær, jordbær, brombær og blommer, men også en flot og elegant syre, der er tør som bare pokker og klart følges sammen med en let bitterhed og vilde tanniner. Det er en fin og raceren Sangiovese af bedste skuffe. 95 point.

Forhandles af Andrup Vin, hvor en flaske koster 369,95 kr., mens prisen er 349 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 6/7 
Vinanmeldelser

2020 Le Stadère, Sestile Morellino di Scansano, Toscana, Italien

2020 Le Stadère, Sestile Morellino di Scansano, Toscana, ItalienVinhuset Le Stadère ligger godt ude på landet i det sydlige Toscana nær byen Scansano og der kalder man Sangiovese druen for Morellino og her smager jeg netop en 2020 Sestile Morellino di Scansano.

Historien om Le Stadère startede i Chianti, hvor Pietro Parrini startede med at lave vin i Pistoia, men senere blev ejendommen dog overtaget af hans datter og i dag er det hendes søn Alberto Parrini, der driver familievirksomheden.

Alberto Parrini havde ellers en karriere inden for rumforskning, men driver nu Le Stadère sammen med sin hustru Olympia og i dag er det fra deres vingård beliggende tæt ved Scansano.

Det er i det naturskønne Maremma, der er kendt for sine terrasserede bakker og udsøgte terroir. Den lokale jord er rig på mineraler, mens det tørre og blæsende klima gør regionen ideel til produktion vinproduktion.

Samlet har Le Stadère knap 12 hektar vinmarker, hvor de fleste ligger på bakketoppen Poggio Spinelli i 380 meters højde. Den fine placering er med til at give vine i balance … præcis som den gamle etruskiske vægt kaldet stadère, der har lagt navn til vinhuset og familien har bevaret gennem generationer.

Le Stadère laver deres vine i 2 serier, nemlig Cosmogonie Line og Origini Line og denne 2020 Sestile Morellino di Scansano er fra Cosmogonie Line serien og lavet på 85% Sangiovese og resten af de 15% er Merlot, Alicante og Petit Verdot.

Vinen er lavet ved, at gæring og maceration er sket i rustfrie ståltanke over 15 dage med løbende pumpover. Derefter er der sket malolaktisk gæring, inden vinen har lagret først i ståltanke og efterfølgende i cementtanke inden aftapning på flaske.

Hvor dufter det godt …. kirsebærsauce, friske kirsebær, jordbær, blommer, sød lakrids og ristede svampe. Der er dybde, kompleksitet, sødlige krydderier, bagepulver og nelliker.

Smagen er rund, balanceret og alligevel frisk … igen er det mest kirsebær, sorte kirsebær og brombær, en svag lille bitterhed som hos en rød vermouth, halvtørre tanniner, som dog aldrig bliver for vilde, men giver et godt punch, frugt og velafbalanceret syre. 91 point.

Forhandles af Andrup Vin, hvor en flaske koster 199,95 kr., mens prisen er 179 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5/7  
Vinanmeldelser

2020 Weingut Holger Koch, Pinot Noir Réserve, Baden, Tyskland

2020 Weingut Holger Koch, Pinot Noir Réserve, Baden, TysklandWeingut Holger Koch anvender normalt de 3 stjerne ★★★ til at klassificere hans bedste vine, men ovenover stjernerne laver han Réserve serien og derfra smager jeg en 2020 Pinot Noir Réserve.

Det er vin, der er lavet med druer fra husets bedste mark … en lille parcel kaldet Halbuck på den sydligste, højeste lille terrasse i 380 meters højde på marken Herrenstück på det højeste punkt i hele Kaiserstuhl. Vinstokkene der er en burgundisk klon 777 og druerne modnes her meget langsomt  med stokke, der vokset intenst i jorden, der består af vulkansk sten dækket med et tynd lag löss

Druerne blev ved den manuelle høst sorteret i vinmarken og før presning. De blev afstilket forsigtigt og presset ved meget lavt tryk som hele bær over 4-5 timer. Fermenteret spontant i gæringskar af egetræ over 15 dage med 30% hele klaser. Efter gæringen er vinen lagret 15 måneder på 300 og 500 liters træfade og aftappet helt ufiltreret.

Uhhhh hvor bliver jeg glad, når jeg dufter til denne vin … har disse sødlige og landlige staldagtige dufte, men egentlig herligt afdæmpet. Det suppleres så blot af en parfumeret, æterisk, overjordisk lethed og elegance med lyse frugter af jordbær, skovkirsebær, blommer og så blomsterpollen, mælkechokolade og mandarinskal.

I munden er frugten meget fremme, meget frisk og pågående. Det er rabarber, grønne jordbær, syrelige og bitre kirsebær, ribs og så ellers en del citron- og lemonfrugter, der bidrager med en utroligt levende syre. Tanninerne er tørre og vilde … bidrager med en tørt bid, der så sammen med syren og det syrligbitre frugt gør dette til en levende oplevelse … og samtidig føles vinen faktisk fortsat alt for ung og må derfor spås et langt og indholdsrigt liv. 96 point.

Forhandles af Vinbutikken, hvor en flaske koster 499 kr.

Vinanmeldelse 6/7