Thistledown Wine Company er et australsk negociantfirma, som ejes og drives af Giles Cooke og Fergal Tynan. De laver fra opkøbte druer en række spændende vine med anderledes, sjove navne og etiketter, som fx denne 2023 Greatest Escape Chardonnay.
Jeg har tidligere smagt deres 2021 Cunningplan Shiraz med druer fra McLaren Vale, men her kommer Chardonnay druerne fra det jo mere kølige Adelaide Hills … et af de bedste områder for kølige vine i South Australia … ellers skal vi nok over til det vestlige Australien.
Både Giles Cooke og Fergal Tynan er Masters of Wine og mødtes i 1998, hvor de lige var startet med den vinuddannelsen, som er så afsindig svær.
Men de bestod begge eksamen og kom til sidst til at arbejde sammen og endte med i 2010 at grundlægge Thistledown Wine Company, der ganske vist ikke selv har vinmarker, men laver vine via opkøbte druer i McLaren Vale. Barossa Valley, Adelaide Hills, Riverland samt Langhorn Creek.
De får hjælp af vinkonsulenten Peter Leske og laver i dag vine under deres brands Thistledown Wine Company samt Wild & Wilder og de fleste med underlige navne som She’s Electric Old Vine Grenache, The Charming Man Old Vine Grenache, Fool on the Hill osv.
Denne 2023 Greatest Escape Chardonnay er lavet med druer fra to vinmarker … en i Gumeracha og en i Lenswood i Adelaide Hills. Efter høsten er druerne gået direkte i pressen, hvorefter den frie saft er overført til store ståltanke for at samle sig og hvile.
Derefter er gæringen sket spontant alene med druernes egne gærceller på en kombination af franske egefade og betonæg. Der er ikke sket malolaktisk gæring for at fremme friskheden, så vinen er blot lagret i fadene og betonæggene en periode. Vinen har 2 gram restsukker pr. liter.
Duften er hysterisk lækker … virker vild kompleks, så man både fornemmer fede smørlækre fadnoter, masser af frisk frugt og så en kalket eller kridtet mineralitet. Der er lidt saltet havvand, frugt med fersken, pærer, honningmelon, let ananas og så noget citrus, men er mest grillet eller kandiseret, således det giver mere dybde, mindre syre samt en lille opulent fedme.
Selvom vinen i munden er cremet, blød og intens, så fylder de småfede noter ikke meget, for smagen er mere kølig, ren og har en mørkere syrlighed. Frugten er klinisk frisk og ren, men så i duften er alle citrusnoterne mere fede … syltet eller grillet, men får alligevel god plads i smagen og sikrer god længde på frugten. Fadpræget er smagsmæssigt yderst passivt og giver plads til en frugtrig profil, så dermed 94 point.
Forhandles af Vinmonopolet.dk, hvor en flaske koster 220 kr. ved køb af 6 flasker.
