Thistledown smagningens sidste 2 rødvine var på den i Australien store og vidt udbredt Shiraz drue … første var en 2021 The Cunning Plan Shiraz.
Druerne til vinen kommer fra marken Moray Park Vineyard i McLaren Flat sub-regionen. Og vinen er fremstillet helt enkelt, for først er alle druerne knust forsigtigt, hvorefter vinen ligger i en kølig pre-maceration inden den spontane vildgæring.
Efter endt fermentering er vinen så presset og lagret 10 måmeder på 300 liters franske hogsheads, hvoraf 15% er nye fade og derefter er vinen flasket uden klaring eller filtrering.
Uhhh … der kommer først eukalyptus, hvilket jeg generelt ikke er særlig vild med i vin, men derudover byder duften på både blåbær, brombær og mørke, sure solbær samt tørt cedertræ. Vinen får i din næse lidt af denne fede, marmeladeagtige note med nødder samt Nutella på en animalsk facon.
Smagen er dog ikke helt så gal … den er mere rund og virker også blødere end forventet, faktisk ret blød og venlig. Det er en fyldig, kompakt og samtidig krydret med peber, salvie, jord, tobak, jern og har også rustikke tanniner … men det er ikke lige min stil. 90 point.
Forhandles af Brdr. D’s Vinhandel, hvor en flaske koster 219,95 kr., mens prisen er 199,95 kr. ved køb af 6 flasker.
