Jeg sluttede smagningen af vinene fra kooperativet Zantho i Andau med en rigtig lækkerbisken. Det er denne søde sag i form af en 2018 Grüner Veltliner Beerenauslese.
Efter høsten gennemgår druerne gæring i rustfri ståltanke ved en temperatur på 16-18 grader. Efter endt fermentering er vinen så blot lagret vinen i rustfri ståltanke i 6 måneder, inden den tappes på flasker. Den har 161,5 gram restsukker pr. liter.
I glasset er det – som de fleste Beerenauslese vine en mørkegul vin med en olieret fed viskositet. Det er en ganske aromatisk og endda pænt parfumeret aroma, hvor der hybenroser, sødlige gærnoter og polérvoks, skocreme, linolie og tropisk frugt med tørret abrikos, lidt dåsemandariner, honningmelon og masser af frisk frugtsødme på nektarniveau … det dufter fremragende.
Smagen er faktisk endnu bedre, for udover nektarsød frugt, så har vinen en bedårende fin, sart og luftig elegance, virkelig svævende og blomsterrig, flyvende og æterisk. Der er blomsterhonning og -pollen samt lette ferskner, abrikos og den har virkelig et lyst sind. Jeg elsker denne kombination af det søde, det lette og saftige … det er sgu da voksenslik og jeg er nu sliksyg. 94 point.
Forhandles af Andrup Vin, hvor en flaske koster 179,95 kr., mens prisen er 149 kr. ved køb af 6 flasker.
