Når vi nu allerede var ovre i de lidt mørkere og maskuline Spätburgunder vine fra Weingut J. Neus, så nappede vi næst en 2022 Ingelheimer Frühburgunder.
Vi havde forinden lige set, hvordan druerne fra den netop høstede årgang 2024 spontant på egne gærceller var gået i gang med at gære i store åbne egekar … her var det så den færdige og lagrede vin fra årgangen 2022.
Det er en Ortswein, hvor Frühburgunder druerne er høstet med håndkraft fra husets marker omkring Ingelheim … alle drives helt økologisk. Både i mark og efterfølgende i i vineriet er druerne først selekteret og der anvendes en stor del hele klaser.
Gæringen samt maceration sker – som anført – spontant i store egekar og efter endt fermentering er vinen så lagret mindst i 12 måneder på 600 liter egefade lavet af tysk eg. Derefter aftappes vinen fuldstændig ufiltreret.
Uhhh … animalsk, let reduktiv … har en smule svovl og akrylmaling, lakrids, kanel og ellers saftige jordbær og søde kirsebær, masser af blomster, nøddekerner og skal lige have tid til at åbne. Men er lidt vamset og kærlig på en letfed måde.
Smagen er frisk … let men alligevel til den kraftigere side, frugten er hindbær, jordbær og sure kirsebærsuppleret med jernet mineralitet, lidt citrus, lemon samt en uhæmmet og småvild syre, som dog rundes af med noget frugtsødme. Det smelter næsten helt i munden, men på en syrlig, livlig og læskende facon … smager sgu vildt godt. 94 point.
Prisen ligger på 17€ på vingården … svarende til 127 kr.
