Den bedste af Vejrhøj Vingård vinene blev – efter min ydmyge mening – denne 2021 Sterling, der også er lavet på ren Solaris, men lagret på fade.
Vinen er både gæret og lagret på egetræsfade … efter gæring har lagringen varet 9 måneder inden aftapning på flaske.
Den har fået navnet Sterling og var det oprindelige navn på den engelske mønt, som også blev kaldt silver penny … altså 1/240 del af et pund, dengang et pund stadig var udmålt i sølv.
I næsen er vinen meget let og blomstret … har tulipaner, hvide orkideer, lys æblesaft, stearin, paraffin, pærer … virker meget luftig og feminin … nærmest sart og delikat.
Der er mere dybde i smagen, som har en lille koket sødme, masser af frisk æblemost og pæresaft suppleret med lidt grillet lemon, virkelig saftig og læskende, men alligevel ganske seriøs … lidt af en frisk og blomstret charmetrold, der løfter sig niveauer over mange andre danske vine. 91 point.
Købt på Vejrhøj Vingård, hvor en flaske koster 215 kr.
