Så var vi derefter klar til 4 Bolgheri DOC Superiore vine og den første kommer fra vinhuset Cantina Fornacelle Azienda Vinicola og det er deres 2022 Guarda Boschi.

Fornacelle er et af de ældste familieejede landbrug i Bolgheri.

Ejendommen blev etableret i slutningen af 1800‑tallet, da Giulio Batistoni, dengang fæstebonde under familien Della Gherardesca, købte jorden af dem .

Familien har dyrket jorden i fire generationer og har været en del af Bolgheris udvikling fra landbrug til topvinområde, men det moderne nuværende vinhus begyndte i 1996, da den nuværende ejer Stefano Billi overtog og plantede nye vinmarker med fokus på Bordeaux sorter i tråd med Bolgheris voksende prestige.

Stefano Billi og hans hustru Silvia Menicagli driver vingården i dag og de repræsenterer 4. generation og har moderniseret både mark og kælder med fokus på kvalitet og terroir.

Ejendommen er beliggende i den centrale del af Bolgheri DOC, mellem Via Aurelia og Strada Bolgherese i omkring 80 meters højde og de har 15 hektar jord, hvoraf 9 hektar er vinmarker. Derudover har familien en olivenlund på 0,1 hektar, som supplerer produktionen af vin med olivenolie.

Denne 2022 Guarda Boschi er lavet på 40% Merlot, 30% Cabernet Sauvignon og 30% Cabernet Franc, der har gennemgået gæring og maceration over 18 dage i ståltanke med temperaturkontrol. Efter endt fermentering er vinen lagret 15 måneder på barriques og 12 måneder på flaske.

Duftmæssigt egentlig meget luftig, men frugten er lidt sjov, for der er temmelig meget blomster, blomsterstængler og vinen virker slet ikke så tæt eller kompakt som dagens øvrige. Frugten er også noget lysere med brombær, hindbær, blommer, tranebær og ribs, mens aftrykket fra fadene også virker beskedent.

Det ændrer sig dog smagsmæssigt, hvor vinen bestemt er meget kompakt, tæt og endda intens, således smagen er dyb og hænder i lang tid i munden. Smagen er faktisk sådan næsten modsat duften og frugten er smagsmæssigt mere klassisk med solbær, brombær, sorte kirsebær og endda på lidt syltetøjsagtig kraftig måde. Tanninerne er også bløde og runde, modne og glatbarberede uden kant, så du får dermed en vin med saft og kraft. 92 point.

Ikke fundet en dansk forhandler, men i Italien koster en flaske 31,50€ … svarende til 235 kr.

Vinanmeldelse 5/7 

Bolgheri DOC Rosso vin nummer tre hos Consorzio per la Tutela dei vini DOC Bolgheri e DOC Bolgheri Sassicaia blev så 2023 Felciaino fra vinhuset Chiappini.

Chiappini aka Azienda Agricola Giovanni Chiappin ligger på adressen Via Bolgherese og dermed på samme vej, som huser nogle af området helt store navne som Ornellaia, Le Macchiole, Guado al Tasso og så også Grattamacco længere oppe i bakkerne.

Vinhuset er grundlagt i 1954 af Giovanni Chiappini, der kom til Bolgheri som landmand i en tid, hvor området stadig var præget af korn og oliven.

Hans familie flyttede fra den lille landsby Ripatranzone i provinsen Ascoli Piceno i Marche-regionen til Bolgheri, hvor de købte 6 hektar jord i Ferruggini fra den aristokratiske familie Della Gherardesca.

Efter 6 år som håndværker blev Giovanni træt af dette arbejde og købte i 1978 selv sin vingård Le Grottine med 2,5 hektar jord på netop Strada Bolgherese.

Siden har Giovanni i perioden fra 1983 til 2001 købte yderligere jord, bl.a. parcellerne på markerne Guado de’ Gemoli, Fondi og Felciaino, således arealet i dag udgør de 27 hektar.

Frem til 1995 producerede Giovanni alene olivenolie og grøntsager, men herefter begyndte familien med at lave vin, først til eget brug, men fra år 2000 blev de første flasker vin sat på markedet.

Og der var succes allerede fra første produktion, idet Chiappini prestigevin fra enkeltmarken Guado de’ Gemoli i den første årgang 2000 opnåede 2 glas i Gambero Rosso og 90 point i den italienske vinguide Veronelli.

Og siden er det blevet til rigtigt mange udmærkelser … bl.a. har  Wine Enthusiast har givet de magiske 100 points til Chiappinis årgang 2009 af Guado de’ Gemoli.

Udover produktion af vin og olivenolie, så har gården – i sædvanlig italiensk stil – også udlejning af 3 ferielejligheder.

I dag drives huset af Giovannis datter, Martina Chiappini, som har løftet kvaliteten markant og givet huset et moderne, terroir‑fokuseret udtryk. Familien er fortsat 100% involveret i alle led, og huset er kendt for sin håndværksmæssige, ikke‑industrielle tilgang.

Denne 2023 Felciaino er lavet på 50% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot og 10% Cabernet Franc, som  har gennemgået gæring og maceration i ståltanke. Efter endt fermentering er vinen så lagret 12 måneder på barriques og 12 måneder på flaske.

Duftmæssigt er vinen noget anderledes end de to forrige … virker mere lukket og mere støvet med en lidt rund og varm stil, men er så egentlig pænt frugtrig og har noter af cedertræ, krydderurter samt muldjord. Frugten er solbær, brombær, sorte kirsebær suppleret med salvie, lakrids og grafit.

I munden er der også godt med frugt … lidt stærk med et drys peber, tørre urter samt en mørk frugt med tranebær, solbær, brombær og pænt tørre og alligevel saftige tanniner … kraft, saft og styrke med en lang, krydret og stærk eftersmag. 92 point.

Forhandles af VildMedVin, hvor en flaske koster 299 kr.

Vinanmeldelse 5/7 

Denne 2023 Borgeri fra Giorgio Meletti Cavallari blev – efter min vurdering – bedste vin blandt de 4 første Bolgheri DOC Rosso vine ved konsortiets masterclass.

Vinhuset Giorgio Meletti Cavallari er grundlagt i 2002 af Giorgio Meletti Cavallari i en alder på kun 24 år.

Giorgio er søn af grundlæggeren af Grattamacco og voksede som barn op i markerne dér. Han har selv faglig baggrund fra Istituto Agrario di Siena og erfaring fra Franciacorta, Chianti Classico og Californien.

Det er i dag fortsat Giorgio Meletti Cavallari, som driver vinhuset og han har samlet 14 hektar jord, hvoraf 7 hektar er vinmarker, men der er flere undervejs eller rettere under omlægning. De 2 primære marker er Piastraia og Vallone.

Giorgio arbejder med en moderne, ren og terroir‑fokuseret stil, der er tydeligt inspireret af Grattamacco‑traditionen. Vinene viser ofte mørke bær, friskhed fra kystklimaet, balanceret syre og velintegrerede tanniner.

Denne 2023 Borgeri Rosso er lavet på 40% Cabernet Sauvignon, 40% Cabernet Franc og 20% Merlot, der har gennemgået gæring og maceration i betontanke over 18 dage. Efter endt fermentering er vinen så lagret 8 måneder på brugte barriques.

I forhold til foregående er duften mere skarp, mere urtet og virker også mere ØKO landlig, faktisk pænt animalsk, bondsk, også mere spændende og har en frugt med solbær, brombær, sorte kirsebær, hindbær og tranebær. Derudover grønne krydderurter, rosmarin, lakridsrod, lavendel og mynte … meget interessant.

Smagen er cremet og det smager ret godt … der er fløjl og velour, men det er måske mere ru fløjl med lidt modstand, mens frugten er solbær, brombær og så har den fine og kraftige tanniner, lidt salte mineraler og en smule varme fra alkoholen, men det er sgu lidt af charmetrold af en elegant, frisk og let grøn Bolgheri vin. 94 point.

Forhandles af CallMeWine, hvor en flaske koster 169 kr.

Vinanmeldelse 5,5/7