De sidste 2 Weingut Jakob Schneider vine var begge lidt sødere og den første var en 2018 Niederhäuser Klamm Riesling Kabinett.
Niederhäuser Klamm – hvor Klamm betyder kløft – ligger sydøst for Hermmanshöhle og er generelt lidt varmere end hos nabomarken, hvilket især favoriserer de ædelsøde vine.
Marken har en jord, der er fuld af vulkansk porfyr og indeholder en stor andel af malm, som er med til at give vinen præg fra det unikke terroir.
Riesling druerne er høstet med håndkraft, hvorefter druerne selekteres nænsomt ved ankomsten til vineriet. Så er de presset og vinen gæret i rustfrie ståltanke og der skulle vinen vistnok også være lagret en periode før frigivelsen.
Duften er klart sødere, blødere end de forrige vine og samtidig virker frugten mere tropisk med fersken, ananas, kandiseret citron, lemon og syltede grapefrugter. Igen er der sammen med sødmen en ren og klar syrlighed, som giver denne runde og alligevel intense stil.
Den samme balance går igen i smagen, som både har sødme og en skarp syrlighed. Også smagsmæssigt er der samme frugt som duften med æblemos, fersken, ananas, citroner, lemon og kandiseret grape på en let opulent og olieret facon. 91 point.
Forhandles af Jysk Vin, hvor en flaske koster 159 kr., mens prisen er 139 kr. ved køb af 6 flasker.
