Den første hvidvin fra De Grendel havde jeg smagt før. Det er deres Koetshuis Sauvignon Blanc, som jeg før har smagt i årgang 2019, men her er det altså 2020’eren..
Koetshuis Sauvignon Blanc er ikke lavet på ren Sauvignon Blanc, for der er også i denne årgang 9% Sémillon i vinen.
Druerne kommer fra en række vinmarker i Lutzville og Darling, mens Sémillon druerne kommer fra en enkelt mark De Grendel Vineyard. Markerne er alle rig på en slags forvitret skiferjord.
Druerne fra Lutzville og Darling er vinificeret separat og det er Semillon druerne også. Alt er høstet med håndkraft, hvorefter de har ligget udblødt ved kølige temperaturer i 6 timer inden presning og gæring i rustfrie ståltanke.
Omkring 18% af Sauvignon Blanc vinen og hele Sémillon vinen er herefter lagret 100 dage sur lie i franske egefade med kombination af nye fade og fade brugt én gang tidligere.
Resten af Sauvignon Blanc lagres blot i de rustfrie ståltanke og først efter de 100 dage sammenstikkes vinen af alle de forskellige batchs til den endelige vin, som så stabiliseres og aftappes på flaske.
Det er bestemt nogle af Sauvignon Blanc druens karakteristiske duftnoter med grøn peber, stikkelsbær, asparges, hyldeblomst, stilke og flint, men Sémillon druerne runder de vilde noter lidt af, hvilket så giver noget rundhed med en spinkel sødme, sodavandsis, pæresaft, melon og safran. Det er jo selvfølgelig er en smagssmag, men jeg er klart til den mere rene side … Sauvignon Blanc må sgu godt stikke noget i næsen.
Det er også som om, at Sémillon druens bidrag til smagen dæmper syren, for i hvert fald virker vinen let vandet … mere end 2019’eren, hvilket selvfølgelig også er med til at gøre vinen meget omgængelig og endda næsten cremet. Der er fortsat lidt Sauvignon Blanc noter med grape bitterhed, mineralske salte og grønne elementer, men disse drukner lidt i den velmenende pleasen. 89 point.
Forhandles af Lesedi Wines, hvor en flaske koster 155 kr.
