Kategoriarkiv: Store oplevelser

Andre smagninger

Houlberg til Millésimes Alsace DigiTasting® … Jérôme Neumeyer fra Domaine Neumeyer

Det næste Millésimes Alsace DigiTasting® møde adskilte sig fra de foregående ved, at Jérôme Neumeyer fra Domaine Neumeyer aldrig dukkede op. Lidt senere end aftalt tid ringede Jérôme dog til mig og vi blev enige om, at sætte et tidspunkt op senere på dagen, men på dét online-møde var der heller ingen held.

Det var formentlig teknikken, som svigtede, men lidt en skam, da Domaine Neumeyer er et lille spændende økologisk og biodynamisk vinhus, som jeg aldrig har smagt vine fra tidligere.

Domaine Neumeyer

Vinhuset ligger på adressen Rue Ettore Bugatti i byen Molsheim … byen, der netop er kendt som hjemby for produktion af de eksklusive Bugatti sportsvogne. Firmaey Bugatti blev grundlagt tilbage i 1909 af Ettore Bugatti.

Så gammel er vinhuset Domaine Neumeyer dog ikke, for det blev først grundlagt i 1925 af Xavier Neumeyer sammen med sin hustru Joséphine. Siden 2016 har driften dog været varetaget af den 4. generation i form af Jérôme Neumeyer og søsteren Marie Neumeyer-Tonner.

Familen har samlet 16 hektar vinmarker, der bl.a. er fordelt på markerne Grand Cru Bruderthal og de 4 Lieu-dits Hahnenberg, Schaefferstein, Stierkopf og Finkenberg.

Markerne drives økologisk, men der anvendes også biodynamisk tilgang og i vinkælderen arbejder Jérôme med skånsom presning, sortering of en minimalistisk vinificering, hvor der alene anvendes druerne naturlige gærceller og derudover lagres vinene sur lie.

Jérôme producerer 14 forskellige vine, 2 mousserende og 3 søde vine. Vinene er delt op i serierne; Alsace, Terroirs, Crémant Terroirs, Grand Cru Bruderthal og liquoreux.

Smagekassen

I kassen med vine fra Domaine Neumeyer var der disse 4 vine;

Igen 4 små udvalgte vine. Nedenunder kan I også se, hvordan vinflaskerne  normalt ser ud.

Jeg har selvfølgelig linket til alle mine beskrivelser og anmeldelser ovenover.

Millésimes Alsace DigiTasting® mødet

Ja … det punkt udgår jo så.

Andre smagninger

Houlbergs minitest af Brunello di Montalcino årgang 2018

Hvorfor ikke lige, når 2018 Brunello di Montalcino vinene i øjeblikket springer ud i kap med foråret, kigge lidt nærmere på den nye årgang 2018 af disse vine og samtidig smage 5 Brunello’er op imod hinanden i en lille Brunello 2018 battle?

Hos Houlberg er der ikke langt fra tanke til handling … så derfor er de 5 Brunello di Montalcino i årgang 2018 nu linet op og står derfor knivskarpe klar til battle … let’s get ready to rumble,

Brunello di Montalcino 2018 årgangen

Brunello di Montalcino er en af de vine, hvor man spændt følger, hvordan hver årgang sådan generelt bliver. I de seneste år har der været stor fokus på de flotte årgange 2015 og måske endda særligt 2016, som Søren Frank beskrev som  den bedste årgang i mands minde og måske nogensinde.

Der er selvfølgelig forskel i ratingerne af de forskellige årgang afhængig af, hvem man spørger. Hvis vi ser på de seneste år, så har Wine Advocate fx giver 93 point til 2018, 88 point til 2017, 98 point til 2016 og 97 point til 2015 … men andre fx rater 2017 og 2018 på samme niveau.

Fx rater Wine Spectator årgang 2017 til 92 point, mens Italy’s Finest Wines har opstillet disse ratings for de sidste 10 år:

2009✭✭✭✭
2010✭✭✭✭✭ (+)
2011✭✭✭✭
2012✭✭✭✭✭
2013✭✭✭✭
2014✭✭✭
2015✭✭✭✭✭
2016✭✭✭✭✭(+)
2017✭✭✭✭
2018✭✭✭✭

Der synes dog generelt at være en konsensus om, at 2018 er en bedre årgang end 2017 og er generelt en meget traditionel årgang, hvor de fleste vinprocenter lavede gode Brunello’er. Consorzio del Vino Brunello di Montalcino har også selv givet 2018 årgangen 4 ud af 5 stjerner.

Sæsonen var køligere sammenlignet med en række af de varmere årgange i det sidste årti, og mange producenter kalder også 2018 for en klassisk årgang. Det er dog med et vist udsving, hvor nogle som fx Valdicava valgte ikke at flaske deres Brunello.

Årgang 2018 har således været præget af udsving … hvor nogle vinmarker oplevede isolerede byger omkring høsten, mens andre ikke havde nogen som helst regn … bl.a. markerne i San Polino og San Polo på den sydøstlige skråning.

En af de producenter, som klarede 2018 rigtig godt er Casanova di Neri, som jeg netop skulle smage en vin fra. Ejeren Giacomo Neri har fortalt, at han foretrækker 2018 frem for 2017 og har beskrevet årgang 2018 som en meget afbalanceret årgang.

Vinene

Det er dog lidt af et felt, som jeg har fået samlet her og alle vinene har jeg skam også smagt før og alle endda i den – på papiret – svagt dårligere årgang 2017, hvor jeg hostede op med 5-6,5 houlbergske tomler.

Derfor ved jeg også, at det er en virkelig godt felt, som dermed ser sådan her ud:

Giodos 2018 Brunello di Montalcino skulle også have været med i feltet, da den ikke var landet endnu, så den må I ha’ til gode til en anden gang … men så er der jo også noget at glæde jer til.

Konklusion

Efter jeg har smagt alle 5 Brunello di Montalcino vine, så kan godt tilslutte mig eksperternes vurdering om, at 2018 bestemt er bedre end 2017 … i hvert fald blev jeg imponeret af samtlige vine, hvor dog specielt Casanova di Neri virkelig tog kegler.

Ud fra min tidligere smagning af de samme 5 vine i årgang 2017, så havde jeg nok regnet med, at La Magia ville løbe med laurbladene og den er bestemt også drønlækker, men Casanova di Neri er bare lige en kende bedre … vildt tiltrækkende.

Men mine ratings fra 92 til 97 point taler deres tydlige sprog … du kan allerede nu lave gode køb af Brunello di Montalcino vine og jeg skal nok skrive mere om årgangen, når jeg i den kommende tid vil smage flere vine fra denne årgang.

Andre smagninger

Houlberg smager en kasse drønlækre Mosel vine fra Ferienweingut Jung

På Raiffeisenstraße i byen Longuich tæt ved floden i Mosel finder vi vinhuset Ferienweingut Jung, som Højbjerg Vine i Aarhus tidligere i år har haft besøg af til en lille vinsmagning.

Mads fra Højbjerg Vine synes dog, at vinene fra den unge og fremadstormende vinmager Christopher Jung fortjener lidt mere opmærksomhed, så derfor har jeg fået en kasse af Jungs gode Riesling vine, som jeg nu smager og anmelder.

Ferienweingut Jung

Vingården ligger idyllisk på den romerske vinrute i den lille og smukke vinby Longuich ved floden i Mosel ikke så langt fra Trier, der er den ældste by i Tyskland.

Vingården drives af den unge Christopher Jung  sammen med sine forældre Erich og Rita Jung. Christopher er derfor også vokset op med vin og altid vidst, at han ville følge i sin fars fodspor.

Christopher er selv uddannet ønolog og vinmager på Geisenheim i Rheingau og har efter endt uddannelse arbejdet på praktikophold i New Zealand samt hos producenter i Tyskland, bl.a. hos Schlossgut Diel i Nahe og det har kun overbevidst ham om, at han har truffet det rigtige karrierevalg.

Mens far Erich hjælper Christopher med vinene, så står mor Rita for arrangementer, passer vinsalget i deres moderne Vinothek og står også for udlejning af husets 3 ferielejligheder og gæsteværelser … for det er jo en Ferienweingut. Rita har mottoet; Lær af fortiden, drøm om fremtiden, lev i nuet.

Har lige stjålet et fotos fra Højbjerg Vines Facebook side med Mads og Christopher Jung i forbindelse med vinsmagning i Mads’ butik

Jeg kan ikke umiddelbart se, hvor mange hektar vinmarker, som familien selv ejer, men de er parceller på vinmarkerne Longuicher Maximiner Herrenberg samt Longuicher Herrenberg, Longuicher Probstberg, Feller Maximiner Burgberg og Schweicher Annaberg … alle i en omkreds af 5 kilometer fra vingården.

Familien siger selv at de er meget privilegerede, da de har tre forskellige slags skifer, som gør mange af deres vine individuelle.

De har den klassiske blå og grå skifer samt grå skifer blandet med kvarts. På deres bedste marker har de rød skifer med en masse jern .. og alle markerne ligger på stejle skråninger ned til Mosel floden.

På markerne dyrkes de selvfølgelig mest Riesling, men derudover også lidt Weißer Burgunder, Blauer Spätburgunder og Dornfelder.

Vinene

Alle vinene fra Mads fra Højbjerg Vine importeres til Danmark sammen med Primovino i Børkop. Mads havde fundet 6 vine frem og det bestod af disse;

Jeg har som vanligt jo linket til mine beskrivelser og anmeldelser af alle vinene.

Konklusion

Men skal jeg forsøge at komme med en eller anden form for konklusion, så blev jeg allerede ved husets basisvine meget glad og imponeret, for specielt den første Languicher Riesling Trocken viser virkelig høj klasse, som fra første fløjt imponerende mig.

Languicher Riesling Trocken har denne lette og forførende næse, mens smagen er mere syrlig og præcis. Men derudover er Jung et gode eksempel på, at der findes små producenter, som bare laver vildt flotte vine. Riesling som specielt 1908 Maximin Herrenberg Riesling Spätlese Feinherb og deres Auslese er også fabelagtige.

Andre smagninger

Houlberg til Millésimes Alsace DigiTasting® … fra Arthur Metz et Proprietes

Mit sidste Millésimes Alsace DigiTasting® 2023 møde var lidt anderledes end de forrige, da det ikke var med en lille producent, men derimod med Nicolas Haeffelin fra Arthur Metz et Proprietes, der er ejet af Le Groupe GCF aka Les Grands Chais de France.

Det var faktisk spændende og anderledes at snakke med en vinmager, der har så mange muligheder for at få druer fra så mange marker, for bare i Arthur Metz et Proprietes har man adgang til 1.090 hektar vinmarker … men herom senere.

Arthur Metz et Proprietes

Les Grands Chais de France, som ejer Arthur Metz et Proprietes er vist kendt af de fleste mennesker. De står nemlig bag vine som den storsælgende J.P. Cheney med den skæve hals og vinen Merlot med den blå etiket fra Grand Sud.

Derudover laver de vine under navne som Les Grands Chais de France, Calvet, Grand Sud, Domaine de la Ville de Colmar, Maison du Vigneron, Pasquier Desvignes, Carod Frères, Domaine de la Baume, Lacheteau, Michel Laugel, Henri Gaillard, Arthur Metz og mange flere.

Les Grands Chais de France er en familieejet virksomhed, som er grundlagt i 1979 af CEO Joseph Helfrich. Gruppens hovedkontor og vigtigste produktionssted ligger i Petersbach i hjertet af nationalparken Vogeserne du Nord i Alsace.

I Frankrig laver de vine fra Alsace (selvfølgelig), Loire, Bordeaux, Bourgogne, Jura og Languedoc-Roussillon og Provence. Og Le Groupe GCF er en stor historie.

I 2021 var firmaets omsætning ikke mindre end 9,2 mia. kr., hvilket svarer til et salg af 36 mio. kasser vin a 12 flasker. Firmaet har i dag 3.200 ansatte, 21 firmaer rundt om i verden indenfor vin og spiritus,  afsætter til 178 forskellige lande, er Frankrig største vinkoncern og skulle også være verdens 5. største.

Selve Maison Arthur Metz er egentlig grundlagt i 1904 som vinhandel i Paris og handlede primært Alsace vine. Da det senere blev obligatorisk at skulle flaske vine i Alasace, så benyttede firmaet chancen til at bygge et vinfirma i Alsace. De fusionerede i 1998 med Michel Laugel og begge firmaer er i dag en del af Les Grands Chais de France.

Bare i Alsace har Arthur Metz i dag dyrkningsaftaler med 620 vinavlere fra ikke mindre end 1.090 hektar vinmarker … og det er bare i Alsace. Det bliver til en del vine som markedsføres og sælges under navnene på nogle af de vinhuse, som de har overtaget, altså Laugel, Arthur Metz, Maison Klipfel og Domaine Viticole de la Ville de Colmar.

Til denne Millésimes Alsace DigiTasting® havde jeg mit onlinemøde med Nicolas Haeffelin, der netop selv stammer fra Domaine Viticole de la Ville de Colmar, som Nicolas’ far Jean-Remi Haeffelin solgte til Arthur Metz et Proprietes.

Domaine Viticole de la Ville de Colmar har også en lang historie, for det er grundlagt tilbage i 1895 af den berømte ampelograf Chrétien Oberlin, der i sit job arbejdede med læren omkring vinstokke og deres indbydes genetiske sammenhænge.

I starten var Domaine Viticole de la Ville de Colmar derfor også mest en forsøgsstation, hvor Chrétien i en årrække observerede og eksperimenterede med de forskellige druesorter i Alsace.

Siden har Domaine Viticole de la Ville de Colmar udviklet sig til at være en vigtig vinproducent i Alsaces’ historiske hovedstad, og har i dag 28 hektar jord, fra den 14 hektar store Clos Saint-Jacques mark til 3,5 hektar på den store prestigefyldte Hospices Civils Louis Pasteur de Colmar.

Men Haeffelin familiens indflydelse er således stor i Arthur Metz et Proprietes, hvor Nicolas Haeffelin er ansvarlig vinmager … eller helt præcis Responsable Oenologie et Transversal.

Nicolas er en meget erfaren ønolog og har før jobbet i den store vinkoncern også arbejdet i New Zealand som assisterende vinmager og har også arbejdet sammen med Antonin Rodet i Bourgogne.

Smagekassen

Arthur Metz et Proprietes store udvalg af marker og de forskellige brand havde også påvirket smagekasse, hvor der var vine fra flere af deres brands, så samlet  var der disse 4 vine;

Igen 4 små udvalgte vine. Nedenunder kan I også se, hvordan vinflaskerne  normalt ser ud.

Mine beskrivelser og anmeldelser af vinene har jeg selvfølgelig linket til ovenover.

Millésimes Alsace DigiTasting® mødet

Jeg havde en spændende snak med Nicolas Haeffelin, der fortalte lidt om hans baggrund fra Domaine Viticole de la Ville de Colmar, som hans far jo solgte til Arthur Metz et Proprietes.

Han fortalte også lidt om firmaets størrelse … de har fx parceller på ikke mindre end 27 Grand Cru marker. Nicolas har selv arbejdet som ansvarlig vinmager i 5 år. Vi snakkede også om TDN, som han særligt er udbredt i Australien, hvor vinstokkene udsultes mere.

Hans snakkede en del om det store udvalg, som han kan lave vinene fra, for dels har Arthur Metz et Proprietes mange marker, men det er også fordelt på mange forskellige kloner af de mange druer, hvilket giver et kompleks udvalg.

Derudover fortalte han om de 4 vine, som var i smagekassen, bl.a. Wolxheim, hvor druerne kommer fr 6 forskellige plots på Grand Cru marken Altenberg de Wolxheim. Han fortalte også om husets monopolmark Grand Cru Kirchberg de Barr Clos Zisser.

Andre smagninger

Houlberg til Millésimes Alsace DigiTasting® … Christophe Bléger fra Domaine Claude et Christophe Bléger

Næste online Millésimes Alsace DigiTasting® møde var med ejeren og vinmager Christophe Bléger fra Domaine Claude et Christophe Bléger og han dukkede planmæssigt op på skærmen kl. 14.30.

Det er et vinhus, som jeg inden vort møde alene havde smagt én vin fra … og det var en 2015 l’Inoubliable Crémant d’Alsace Brut i en test af Crémants fra Alsace,

Domaine Claude et Christophe Bléger

Vinhuset ligger ved foden af den imposante gamle borg Haut Koenigsbourg i den lille by Orschwiller med dens 650 indbyggere og familien Bléger har været bønder der siden 1630.

Familien Bléger stammer egentlig fra Schweiz, men slog sig ned i Alsace i løbet af det 17. århundrede ved foden af Haut Koenigsbourg og den gamle borg. I levede familien af landbrug og husdyr, men de købte også vinmarker på Haut Koenigsbourgs skråninger for at producere vine.

De har altid dyrket deres marker økologisk … selv før ordet økologisk blev opfundet, så de kan prale med at være et af de få vinhuse i Alsance, som altid har arbejdet efter denne metode.

Da Claude Bléger i 1972 overtog driften efter sin fars død, så sagde han også nej til brug af kunstige kemikalier, som ellers blev voldsomt udbredt i disse år … men Claude fortsatte bare med at lave vine, som man altid havde gjort på vingården.

Vinhuset drives i dag af Christophe Bléger, der i 2007 overtog driften fra sin far Claude Bléger. Faderen hjælper dog fortsat sønnen med de samlede 9,5 hektar vinmarker, som drives fuldstændig økologisk.

Samlet ligger markerne ved 4 forskellige byer og er endda også fordelt på ikke mindre end 35 plots … hvor deres bedste mark klart er Grand Cru marken Praelatenberg. Familien Bléger producerer årligt omkring 75.000 flasker vin fordelt på 25 forskellige vine.

Udover vinproduktionen, så har familien også lidt udlejning af 3 større ferielejligheder.

Smagekassen

I kassen med vine fra Domaine Claude et Christophe Bléger var der disse 4 vine;

Igen 4 små udvalgte vine. Nedenunder kan I også se, hvordan vinflaskerne  normalt ser ud.

Mine beskrivelser og anmeldelser af alle vinene har jeg selvfølgelig linket til ovenover.

Millésimes Alsace DigiTasting® mødet

Christophe Bléger er en rigtig rar fyr og vi havde en hyggelig stund på knap en halv time, hvor han fortalte en del … dels om nogle af de emner, som jeg havde forberedt spørgsmål om …. fx deres økologiske eller biodynamiske tilgang, om vinene laves i ståltanke eller egefade, lidt om klimaændringer og erfaringerne med TDN i vinene.

Christophe fortalte – som det også fremgår – i teksten om vinhuset ovenover, at vingården altid har været økologisk, så det med økologi har aldrig været et spørgsmål i vinhuset, men en præmisse.

Den gode vinmager lovede at sende lidt fotos fra deres vingård … men han var en af dem, som aldrig lige fik det gjort.

Andre smagninger

Houlberg til Millésimes Alsace DigiTasting® … Lydie Demangeat Sohler fra Domaine Sohler Philippe

Næste Millésimes Alsace DigiTasting® møde var med Lydie Demangeat Sohler, der en den ene af de to søstre, der i dag driver vinhuset Domaine Sohler Philippe. Søstrene er første generation af kvinder til at drive vinhuset i en familie, der har været vinbønder helt tilbage fra 1640, men det skal jeg fluks vende tilbage til.

Mødet kl. 11.30 var dermed mit 4. møde denne dag, hvor der samlet var planlagt 7 møder.

Domaine Sohler Philippe

Domaine Sohler, der ligger i Nothalten … en lille by på Alsace vinruten mellem Haut-Koenigsbourg og Mont Ste Odile og som nævnt har familien været vinbønder siden 1640.

Selve vingården har været i familiens eje i mange generationer og det var oprindelig et traditionelt landbrug med både korn og vinavl, mens druerne blot blev solgt videre.

Men da André og hans hustru Marthe Steinbach i 1964 overtog driften fra faderen Germain Steinbach, så satsede de i stedet mere på vinproduktion og begyndte at producere og flaske vine, mens det øvrige landbrug langsomt blev afviklet.

I dag er det Andrés nevø Philippe Sohler, som reelt har overtaget vingården og driver den sammen med sin hustru Christine og deres døtre Lydie og Marine. Philippe er selv vokset op på vingården, men havde egentlig valgt en karriere som flymekaniker i luftvåbenet inden rødderne og livet som vinbonde kaldte i 1995.

Imidlertid er driften i dag langsomt ved at blive overtaget af de to søstre Lydie og Marine. hvor det primært er Lydie, der tager sig af alle markerne, men Marine står for arbejdet med vinene i vineriet samt kælderen.

De unge kvinder har samlet 11 hektar vinmarker, som alle ligger omkring Nothalten og der dyrker familien Riesling, Gewurztraminer, Pinot Gris, Pinot Noir, Muscat, Pinot Blanc og Sylvaner.

De bedste marker er Zellberg, Heissenberg og selvfølgelig Grand Cru marken Muenchberg og i den tilsendte smagekasse, var der da også vine lavet på druer fra alle 3 marker. Neden kan du på fotoet netop se Muenchberg og på det efterfølgende jordbunden på vinmarken.

Søstrene har omlagt driften af markerne til økologisk drift, hvilket også siden 2021 har været certificeret. De unge kvinder er i det hele taget meget passionerede omkring naturen og bruger vilde planters dyder kombineret med månens cyklus til markernes velvære … altså på vej med biodynamisk tilgang.

Smagekassen

I kassen med vine fra Domaine Sohler Philippe var der disse 4 vine;

Jeg havde tidligere smagt en enkelt af ovennævnte vine, nemlig deres Riesling Lieu-dit Heissenberg, som jeg havde smagt i både årgang 2017 og 2018.

Igen 4 små udvalgte vine. Nedenunder kan I også se, hvordan vinflaskerne  normalt ser ud.

Mine beskrivelser og anmeldelser af vinene har jeg selvfølgelig linket til ovenover.

Millésimes Alsace DigiTasting® mødet

Som tidligere havde jeg lidt spørgsmål om vinhuset, deres økologiske eller biodynamiske tilgang, om vinene laves i ståltanke eller egefade, lidt om klimaændringer og erfaringerne med TDN i vinene.

Vi kom ikke omkring alle emnerne, men Lydia fortalte lidt om vinhuset, hendes og Marines forskellige roller og deres tilgang til den økologiske drift, som de fik certificeret i 2021. Men de er nu også gået skridtet længere og efterlever også de biodynamiske principper.

De fleste af deres vine laves i ståltanke … men de anvender også egetræsfade til lagring af nogle af deres vine, fx alle Pinot Noir vine, som de laver nogle stykker af, for omkring 1 hektar – af deres i alt 11 hektar – er netop med Pinot Noir.

Lydie lovede at sende lidt fotos fra deres vingård … og dem kan I selvfølgelig også se i dette indlæg.

Andre smagninger

Houlberg til Millésimes Alsace DigiTasting® … Mélanie Pfister fra Domaine Mélanie Pfister

Jeg fortsatte ufortrødent med Millésimes Alsace DigiTasting® 2023 møderne og mit næste var med Mélanie Pfister herself fra Domaine Mélanie Pfister … et vinhus, som jeg tidligere har smagt 8 forskellige vine fra og generelt været begejstret for.

Hendes vine importeres herhjemme da også af Propperiet Vin Import, som jeg ofte har testet Pfister vine fra, så derfor var det selvfølgelig også spændende at møde Mélanie, selvom det kun var online med mange kilometer imellem os.

Domaine Mélanie Pfister

Mélanie Pfister kaldes en alsacisk bombe, da den franske vigneron er en aktiv kvinde, som hele tiden med 100 kilometer i timen farer rundt mellem traktorer, vineri og vinkælder.

Hun er en af de nye stjerner i Alsace og driver sit vinhus i byen Dahlenheim i det nordlige Alsace, hvor hendes familie da også har været vinbønder siden 1780.

Mélanie er selv uddannet landbrugsingeniør og ønolog i Dijon og arbejdede efterfølgende hos vinhuse som Zind-Humbrecht i Alsace, Méo-Camuze i Bourgogne, Château Cheval Blanc i Saint Emilion, på Château d’Yquem i Sauternes og Craggy Range i New Zealand.

Først derefter vendte hun tilbage til Alsace for at overtage familiens gård, hvor hun er 8. generation og samtidig den første kvinde til at stå for driften.

Hun lavede sin første vin på Domaine Pfister i 2005, hvilket var vinen Mel Quatre Cépages Nobles, som også var blandt de 4 vine, som jeg skulle smage. Hun kaldte oprindelig vinen for Cuvée 8, da hun jo var 8. generation og samtidig med inspiration fra hendes tid på Château Cheval Blanc, hvor hun opdagede mulighederne i vine lavet på blends af forskellige druer.

Hun har siden sin overtagelse – og fortsat med hjælp fra sin far – ændret en række ting i produktionen. Der er fx investeret i moderne vineri og stilen lagt om til langt mere tørre vine.

Hun satte også i 2018 gang i en omlægning af produktionen til økologisk drift og blev certificeret i 2021 på familiens samlede 10 hektar vinmarker, der ligger fordelt på ikke mindre end 40 forskellige parceller.

De bedste marker er klart  Silberberg og Grand Cru marken Engelberg. Samlet laver Mélanie omkring 15 forskellige vin, hvor alle næsten – bortset fra en Pinot Noir og hendes Pinot Gris Silberberg – laves og lagres på ståltanke.

Smagekassen

I kassen med vine fra Domaine Mélanie Pfister var der disse 4 vine;

Undtagen den sidste Pinot Noir, så var det faktisk alle vine, som jeg tidligere har smagt … selvfølgelig blot i andre årgange.

Igen 4 små udvalgte vine. Nedenunder kan I også se, hvordan vinflaskerne  normalt ser ud.

Mine beskrivelser og anmeldelser af vinene har jeg selvfølgelig linket til ovenover.

Millésimes Alsace DigiTasting® mødet

Jeg havde som til de foregående online-møder forberedt en række spørgsmål om vinhuset, deres økologiske eller biodynamiske tilgang, om vinene laves i ståltanke eller egefade, lidt om klimaændringer og erfaringerne med TDN i vinene … altså hvor der allerede i nye årgange er masser af petroleum i næsen.

Mélanie Pfister fortalte, at der er omkring 15 år siden, at hun startede på familiens vingård, som blev økologisk certificeret i 2021, men også de seneste 3 år har praktiseret biodynamisk drift … og det er næsten som en sekt, fortalte Mélanie.

Hun fortalte også, at familiens vine tidligere var meget kraftige, men hun i stedet har forsøgt at lave mere forskellige vine og samtidig lidt lettere vine … og i kælderen laves alle vinene stort set også kun på rustfrie ståltanke … modsat fx foregående Jean-Baptiste Adam.

Omkring klimaændringerne, så fortalte Mélanie, at det bestemt mærkes, men det lød ikke som en stor udfordring, idet det de i dag slet ikke skal chaptalisere vinene … altså tilføre sukker, som var udbredt i gamle dage.

TDN vidste Mélanie Pfister også en del om … og kun kaldte det oxydativ  stress af vinstokkene, hvilket giver totalt god mening, men ret meget længere kom vi heller ikke om dette emne indenfor den afsatte tidsramme. Vil du læse om TDN, så læs fx min artikel: Hvorfor dufter min Riesling af petroleum?

Inden tiden var helt forbi, så spurgte jeg, om Mélanie ville sende nogle fotos fra vinhuset og det lovede hun at gøre … men også her modtog jeg desværre intet, så det må I undvære i dette indlæg.

Andre smagninger

Houlberg til Millésimes Alsace DigiTasting® … Laure Adam fra Jean-Baptiste Adam

Mit næste møde ved Millésimes Alsace DigiTasting® 2023 vinmessen var med Laure Adam fra vinhuset Jean-Baptiste Adam, der som foregående heller ikke er en producent, som jeg er stødt på tidligere.

Det er dog et af Alsaces ældste vinhuse, som blev etableret i 1614, ligger i Ammerschwihr og i dag drives af den 15. generation i form af Laure Adam, der dog fortsat får lidt hjælp fra hendes far Jean-Baptiste.

Jean-Baptiste Adam

Vinhuset er grundlagt tilbage i 1614 af Jean-Baptiste Adam, der også blev kaldt gourmet-vinmageren, for på det tidspunkt kom mange lokale restauranter til Ammerschwihr for at smage Jean-Baptiste Adams vine, for at finde det perfekte match til deres måltider.

Dengang var titlen gourmet-vinmager … en titel som dengang var ganske officiel, men alene eksisterede i Alsace. I dag er titlen dog helt forsvundet, men hos mange vinhuse er der i dag fortsat stor fokus på gastronomisk ekspertise til vinene.

Men i over 400 år har Adam familien således uafbrudt lavet vin på vingården i Ammerschwihr, hvor der fortsat lever flere generationer, selvom den 13. generation i form af Jean Adam, jo desværre døde i 2022. Men han drev vingården fra 1957 til omkring 1982 sammen med sin hustru Paulette.

Fra 1990 var det imidlertid Jeans søn Jean-Baptiste Adam, der overtog roret som 14. generation og siden 2012 har det været med Laure Adam ved sin side … og hun er langsomt ved at overtage det meste af driften.

Laure Adam har studeret landbrug og ønologi. Samtidig har hun taget en Master MBA inden for vin, så det forretningsmæssige er også på plads. Hun bragt ekstra finesse og elegance til familiens vine … er lidenskabelig engageret i vindyrkning. Hun er også medlem af Divines d’Alsace og således samlet godt klædt på til at overtage driften af vingården.

Vinhuset ejer selv knap 20 hektar vinmarker, men driver via lejeaftale yderligere 4 hektar … og siden 2004 har vinmarkerne været drevet både økologisk og biodynamisk.

De bedste af vinmarkerne er klart Letzenberg samt de 3 Grand Cru marker Wineck-Schlossberg, Marckrain og Kaefferkopf, hvor den sidstnævnte absolut er perlen i samlingen.

Smagekassen

I kassen med vine fra Jean-Baptiste Adam var der disse 4 vine;

Igen 4 små udvalgte vine. Nedenunder kan I også se, hvordan vinflaskerne  normalt ser ud.

Mine beskrivelser og anmeldelser af vinene har jeg selvfølgelig linket til ovenover.

Millésimes Alsace DigiTasting® mødet

Med den samme kunne du fornemme, at Laure Adam er en kvinde, der har en kæmpe viden om vin, så vi fik dermed en rigtig god snak om både deres gamle vinhus, deres marker og deres tilgang til produktionen.

Hun fortalte, at de har 20 hektar vinmarker, men også køber lidt druer ved siden af og har i det hele taget en gammel og konservativ tilgang til produktionen. Derfor anvender de fx ingen ståltanke i kælderen, men alene egefade … som du kan se på billedet. De anvender dog i dag en moderne vinpresse

Vi snakkede lidt om økologi og biodynamisk drift og Laure fortalte, at hendes far allerede for 20 år siden startede med dette, men også at klimaforandringer kan mærkes … men at man fortsat oplever stor forskel i de forskellige årgange og forskelle i de forskellige terroirs, som de har på deres forskellige marker.

Meget af deres produktion sælges til restauranter, men ellers er der forhandlere i flere lande. I Danmark er importør vist Gobi Vine, men det er vist mest vinene i den billigere ende.

Som med alle de andre producenter spurgte jeg også, om hun ville sende lidt fotos … og det tog hende ikke lang tid, så derfor er der nu denne gang lidt fotos af fra kælderen samt Laure og hendes far.

Andre smagninger

Houlberg til Millésimes Alsace DigiTasting® … Audrey og Loïc Weinzaepfel fra Domaine Weinzaepfel

Mit første møde ved Millésimes Alsace DigiTasting® 2023 vinmessen klokken 10.00 præcis var med de søde Audrey og Loïc Weinzaepfel fra Domaine Weinzaepfel … et vinhus, som jeg ikke før er stødt på eller smagt vine fra.

Det ligger på Rue de la Chapelle i Soultz-Haut-Rhin, hvilket er lidt nordvest for Mulhouse.

Domaine Weinzaepfel

Vinhuset har været ejet af Weinzaepfel familien siden 1882, hvor det blev købt af Jean-Baptiste Weinzaepfel, men har en historie, der går helt tilbage til 1253, hvor cisterciensermunke fra Lieu Croissant byggede klostret og kælderen, der grænser op til den omgivende mur af Soultz volde.

Klosteret var derefter en integreret del af Soultz’ religiøse liv indtil dets nedrivning under revolutionen. Klosterbygningerne blev solgt som national ejendom i 1792 og blev til separate huse.

Domaine Weinzaepfels ejendom var et af disse huse og dengang kaldt Maison de Brinighoffen, men efter Jean-Baptiste Weinzaepfel købte huset i 1882, så ændrede han navnet til Maison Weinzaepfel, men den gamle kælder til produktion af vine fulgte med.

Men det var faktisk først i 1899, at Weinzaepfel familien startede med at lave vin, hvilket var anført af Jean-Baptistes søn Louis. Han var egentlig mest passioneret omkring opdræt af gårdens dyr … køer, får og grise, men dyrkede også marker med almindelig afgrøder samt en del vinstokke.

Imidlertid blev druer solgt til  højestbydende, men hans søn Paul havde en langt større passion for vinfremstilling. Han begyndte at aftappe vine og fik efterhånden med tiden skabt et ry for Domaine Weinzaepfel som en god vingård. Hans kone Marie-Antoinette ledte markedsføringen med sit bemærkelsesværdige temperament og energi og sammen fik de også købt flere vinmarker.

Driften blev efterfølgende i 1988 overtaget af deres søn Marc som den 4. generation. Sammen med sine kone Cathy lavede de også en række vine, men solgte ellers det meste af deres produktion til det lokale kooperativ eller de lokale handlende.

Siden 2018 er det imidlertid 5. generation i form af  Loïc, der nu driver vingården sammen med søsteren Audrey. Loïc har iværksat væsentlige ændringer med det formål at fortsætte søgen efter ekspertise samt selve lave deres vine fra de samlede 12 hektar vinmarker,

Han har indført en række nye  værktøjer og teknikker, men markdriften er omlagt til økologisk drift … og derudover er han nu i gang med at praktisere biodynamisk drift uden dog at blive certificeret. Hans søster Audrey tager sig af salget.

Smagekassen

I kassen med vine fra Domaine Weinzaepfel var der disse 4 vine;

Med andre ord var det 4 topvine fra huset … så dermed var der langt op til en pokkers lækker lille smagning. Nedenunder kan I også se, hvordan vinflaskerne  normalt ser ud.

Mine beskrivelser og anmeldelser af vinene har jeg selvfølgelig linket til ovenover.

Millésimes Alsace DigiTasting® mødet

Jeg fik en god snak med søskendeparret Audrey og Loïc Weinzaepfel, hvor vi specielt snakkede om økolog, klimaændringer og selvfølgelig også lidt om vinhuset, bl.a, om Loïcs farfars ulykke i en alt for ung alder, hvorefter Loïcs far måtte overtage driften.

De fortalte, at de driver vingården så bæredygtigt som muligt og alene med grøn gødning, så lidt traktortrafik som muligt ,,, alle deres stokke har opnået niveau 3 High Environmental Value-certificering og blev  konverteret til økologisk landbrug i 2019.

Derudover fortalte de, at de ikke anvender svovl i produktionen, men imidlertid blot en lille ganske lille smule ved aftapning af alle vinene på flaske. Derudover er de ved at blive biodynamiske og høster fx kun på fruit dage.

Da jeg smagte deres vine fra 2020 og 2021, så spurgte jeg lidt til de to årgange. Loïc fortalte, at 2020 bød på langt mere solskin, hvilket de bl.a. kunne se fra deres stor have, hvor grøntsagerne blev både bedre og større.

Som med alle de andre producenter spurgte jeg også, om de ville sende lidt fotos fra deres marker og vineri. Tilbage i 2021 opfyldte alle producenterne dette ønske, men denne gang var det mere spredt og jeg fik fx intet fra Domaine Weinzaepfel.

Andre smagninger

Houlberg til Millésimes Alsace DigiTasting® … version 2.0 og atter mødte jeg gode producenter

Via Ehrenberg Sørensen Kommunikation fik jeg for et stykke tid siden en invitation til den nye 2023 udgave af Millésimes Alsace DigiTasting® … en digital vinmesse, som jeg også deltog i tilbage i 2021, hvor den fysisk-digitale vinmesse blev afholdt første gang.

Dengang var årsagen til den digitale udgave selvfølgelig COVID-19, da man ikke som hidtil kunne den normale vinmesse Millésimes Alsace, som man ellers havde afholdt siden 2012.

Men i 2021 fandt man ud af, at den fysisk-digitale vinmesse med udsendte smagsprøver og online-interviews fungerede ret godt, så derfor gentog man så her i 2023 succesen med en version 2.0 … men ellers fuldstændig efter det samme koncept og igen arrangeret af brancheorganisationen Vins d’Alsace – også kendt som CIVA … Conseil Interprofessionnel des Vins d’Alsace.

Det er også et virkelig godt set-up og i 2021 havde jeg en rigtig god oplevelse med hele 10 rigtig spændende one-on-one interviews, bl.a. med Jean Frédéric Hugel fra Famille Hugel, Olivier Humbrecht fra det legendariske vinhus Domaine Zind-Humbrecht, Jean-Christophe Bott fra Domaine Bott-Geyl og mange andre.

Du kan læse mere om min deltagelse i mit referat fra 2021 i indlægget; Houlberg til Millésimes Alsace DigiTasting® … et møde med Alsaces bedste vinproducenter. Derfor skulle jeg selvfølgelig også deltage igen … og selvom jeg ikke fik så prominente navne på min smageliste, så blev det alligevel atter en rigtig fin oplevelse.

Det professionelle set-up

Igen kunne deltagerne til Millésimes Alsace DigiTasting® opleve et utroligt professionelt set-up, som prægede smagningen fra start til slut. Jeg fik også selv hurtigt efter min akkreditering valgt de vinhuse, som jeg ville smage vine fra og have en snak med.

Denne gang var der ikke helt så mange huse at vælge ud fra … 74 vinhuse mod 100 sidste gang og flere af de helt store kanoner havde tilsyneladende valgt ikke at deltage. Det betød dog, at der fortsat var ikke mindre end 296 vine med og samlet endte CIVA med at udsende  8.300 boxe med samlet 33.200 miniflasker.

Samlet deltog blev omkring 2.850 gæster akkrediteret til deltagelse og heraf altså jeres flittige vinblogger. Af disse var 621 fra Frankrig, men de resterende 2.229 gæster var fra hele 51 forskellige lande. Deltagelsen var en smule lavere end i 2021, hvor der var 3.500 akkrediterede gæster.

Sidste gang kunne jeg vælge 8 valgte kasser og fik derudover 2 overraskelseskasser og i hver kasse var der så 4 vine fra den enkelte producent.

I 2023 udgaven kunne man vælge 5 producenter selv og fik derudover 3 kasser, hvoraf 2 af kasserne var med tilfældigt udvalgte producenter, mens den sidste kasse denne gang var med vine til en stor Masterclass med titlen So Trendy.

Dermed blev det således til 8 boxe med samlet 32 mini-flutes med Alsace vine og jeg endte med vine fra disse 7 vinproducenter samt kassen til Masterclass’en med vine fra 4 producenter:

Boxen til Masterclass’en indeholdt en mini-flutes fra henholdsvis Domane Schoffit, Domaines Schlumberger, Domaine Hurst samt Cave de Ribeauville.

Derefter var det egentlig blot at booke en tid hos de enkelte producenter … et onlinemøde bare med vinmageren. Det mest oplagte var selvfølgelig at booke et møde hos dem, hvis smagesæt man havde modtaget, men der var også mulighed for at booke møder med andre producenter.

Jeg valgte den oplagte … jeg bookede simpelthen 30 minutter med hver af de 5 producenter, som jeg selv havde valgt og de 2 tilfældige, som fulgte med. Dermed så mit mødeskema således ud:

Lidt et program, men jeg havde også besluttet at smage vinene før møderne og så i stedet benytte chancen og tiden til blot at snakke med vinmagerne, høre om deres vineri og en række emner. Men derudover ville jeg jo også kunne sige noget om deres vine.

På listen ovenover er der intet booket møde med Jérôme Neumeyer fra Domaine Neumeyer. Det var imidlertid booket, men han dukkede aldrig op til online-mødet … men ringede og om-bookede, men kom heller ikke til senere møde, så tænker teknikken svigtede.

Men allerede inden bekræftelserne på møderne var modtaget, så var alle smagekasserne for længst også dukket frem fra Frankrig … 8 af de eksklusive, vinøse, små madpakker med nogle af de dejligste vine fra Alsace.

DigiTasting møderne

Mine one-on-one møder med i hvert fald 6 af de 7 vinproducenter (Neumeyer ikke indregnet) gik forrygende. Alle steder var det enten ejerene selv eller vinmageren, som jeg snakkede med. Her kan I lige se, hvem der var med fra de forskellige vinhuse:

Ja … du kan se et screenshot af  alle 6 ovenover.

Og sikke rare og dedikerede personer … man kan godt være lidt nervøs til sådanne one-on-one møder med mennesker, som du aldrig før har snakket med, men det gik absolut forrygende. Søde og rare, masser energi, smil og tonsvis af snak om vin og vinproduktion i Alsace.

Jeg vil i de kommende blogindlæg fortælle lidt om hvert af mine møder suppleret med en historie om hvert vinhus og så selvfølgelig også en anmeldelse af de 4 vine fra hvert hus.

Derudover kommer der selvfølgelig også et lille skriv om den lille Masterclass So Trendy … med et panel bestående af Jenni Wagoner, Yves Beck, Manuel Peyrondet og Thierry Fritsch.

Samlet blev det – som sidst – en dejlig formiddag med 6 møder samt en Masterclass, som dog var lidt kedelig. Men samlet skal lyde en stor tak til Dorte fra Ehrenberg Sørensen Kommunikation for at invitationen til at deltage.