Selvfølgelig skulle vi da også smage Wöhrles 2020 Lahrer Kirchgasse Spätburgunder Großes Gewächs som den sidste Spätburgundervin fra Whörle.
Det er – need I say more – også en vin, som jeg kender godt, for jeg har tidligere smagt den i både årgang 2016, 2017, 2018 og 2019 … og altså nu 2020.
Vinmarken Lahrer Kirchgasse ligger på den nordøstlige side af Lahr og på den lille sydside af Schutterlindenberg bjerget. Marken er stejl og ligger med form som en hestesko med anlagte terrasser med en kalket undergrund med masser af Löß.
Der er dyrket vin på Lahrer Kirchgasse i mange, mange hundrede år og de første spor af vindyrkning kan faktisk spores helt tilbage til år 1114. Marken har sit navn efter en gammel sti, som gik fra byen og op til Martinskirchen, og derfor blev kaldt An der Kirchgasse, men altså blot Kirchgasse i dag.
På Wöhrles parcel dyrker de både Grau- og Spätburgunder og en del af de bedste druer går til denne Lahrer Kirchgasse Spätburgunder Großes Gewächs.
Druerne består her af lige dele Dijon kloner og den tyske klon Frank 105 og der er i denne årgang 2020 anvendt 15% hele klaser. Det har alt sammen først gennemgået en kølig maceration, hvor mosten trækker farve og aroma af skindet inden gæring.
Vinen er gæret på ståltank og har dernæst tilbragt 12 måneder på barriques fra bødkeren Taransaud. Fadene er med medium ristede og 40% af fadene var nye i denne årgang 2020.
WAUW … 2020 Lahrer Kirchgasse Spätburgunder GG er på mange måder en komplet og sindssyg smuk vin, der sgu opfylder de flestes hedeste drømme … knap så reduktiv som 2019’eren, men har stadig denne æteriske lysw, lette og feminine frugt med syrlige ribs, lyse kirsebær, jordbær og rabarber, læder, røg, tørv, kamfer samt røde syrlige bolsjer, ristede noter, grønne urter samt en snert af en lille sødme med lidt mælkechokolade.
Det smager også bare vildt godt … alt er komplet, kompleks og nuanceret med en frugt, der er lys, stringent og syrlig med kirsebær, hindbær, jordbær, ribs og tranebær tilsat bitterhed, peber, jod samt jern. Det er så blødt, så fint og så delikat, så vinen løber bare gennem ganen med det største velbehag. Det er luksus på 1. klasse og dermed så også 95 point.
Forhandles af Mr Ruby, hvor en flaske koster 549 kr.
