Derefter smagte vi Weingut Nelles’ 2022 Heimersheimer Burggarten Spätburgunder B52 Großes Gewächs og skulle ifølge værten i vinotheket være lavet på 20 forskellige kloner.

Vinen er ellers lavet fuldstændig som B48, altså med fuld afstilkning af drueklaserne, efterfølgende traditionel maischegärung, maceration forholdsvis koldt over 3 dage, en kølig spontangæring og efter endt fermentering lagring 18 måneder på franske barriques, heraf 2/3-dele brugte barriques og 1/3-del nye.

I glasset virker B52 mere rund, fadpræget er tydligere og så er der også pænt med landlig, sød animalsk kostald, gran, røgede, ristede, brændte, blækagtige elementer, vanilje, kanel mælkechokolade og karamel og lidt rusten jern. Frugten er røde jordbær, kirsebær, tranebær, grønne krydderurter, medicinskab … feminin, sart og smukt balanceret.

Smagsmæssigt kaster B52 Stratofortress sine bomber med ultrafin præcision, for vinen smelter nærmest i munden … dette er virkelig en vin med høj kvalitet. Alt er zen, men fortsat med en rank ryg, en hård, ren kant og salte mineraler. Det er cremet med frisk lys frugt af ribs, rabarber, jordbær og lidt lemon samt nogle umamiagtige noter af våd skovbund og finkornede tanniner … høj klasse. 96 point.

Vinene fra Weingut Nelles forhandles af Holte Vinlager, hvor en flaske koster 549 kr.

Vinanmeldelse 6/7

Derefter stod den hos Weingut Nelles på 4 guldfarvede Großes Gewächs og den første blev en 2022 Heimersheimer Landskrone Spätburgunder B48 Großes Gewächs.

Heimersheimer Landskrone Spätburgunder B48 GG er lavet med druer fra marken Landskrone, der drives økologisk og hvor markerne alene gødes med staldgødning, halm og organisk humus kompost.

Vinen er lavet helt traditionelt, hvor druerne først afstilkes 100% med en efterfølgende traditionel maischegärung med maceration forholdsvis koldt over 3 dage, en kølig spontangæring og efter endt fermentering lagring på barriques. Vinen er efterfølgende lagret 18 måneder på franske barriques, heraf 2/3-dele brugte barriques og 1/3-del nye.

UHA en dejlig duft … klart lækker fadpræg med ristede noter, våde fade, let brændte elementer, ædeltræ, mahogni, teak- og linolie og vanilje, kanel samt mælkechokolade. Der er frugt med lidt hindbær, tranebær og kirsebær, måske oss’ lidt rød rabarber samt urter med timian, røg og tjære … på en æterisk og let facon.

Smagsmæssigt har vinen en pænt frisk frugt med, stram, ren, rask og livskraftig frugt, hindbær, tranebær, kirsebær, ribs og lemon med god spændstighed og højt syreniveau. Alligevel virker vinen cremet samt afrundet af sødme, afbøjede tanniner, brændte og røgede noter, men er fortsat en teenager, som vil få yderligere kompleksitet ved yderligere lagring i kælderen. 95 point.

Vinene fra Weingut Nelles forhandles af Holte Vinlager, hvor en flaske koster 449 kr.

Vinanmeldelse 6/7

Næste vin fra Nelles stående i vinotheket blev deres 1 Ahr Spätburgunder 2022 med den illustrativt flotte guldetiket og det er én af topvinene fra huset.

Druerne til 1 Ahr kommer fra de to fine Erste Lage marker Bad Neuenahrer Sonnenberg samt Heimersheimer Landskrone.

Alle Spätburgunder druerne er høstet ved håndkraft og så  derefter sorteret efterfulgt af en 3 dages kold maceration inden gæring sker ved kontrollerede temperaturer. Efter endt gæring er vinen lagret 18 måneder på barriques, heraf 50% nye fade og 50% brugte fade.

Ifølge Philip Nelles er dette en vin, som han ser som en prototype på en top Ahr Spätburgunder … og derfor har vinen også fået navnet 1 Ahr. Jeg har smagt vinen tidligere i både årgang 2011 og 2017.

I glasset er vinen transparent og mørkere teglfarvet, mens duften er tør, kølig og meget intens med en røget aroma med grannåle, nelliker og godt med fadpræg med lidt medicinkasse, våde fade, eg, vanilje og virker meget afbalanceret. Frugten er kandiserede kirsebær, noget hindbær, tranebær, hyben, grønne urter, estragon og bolsjesødme.

I munden er vinen egentlig blid, let og ret intens, masser af rød frugt med kirsebær, jordbær, knuste hindbær, småbitre tranebær, citroner og lemon. Den har en klar og stenet mineralitet, frisk syre og modne, fine og unge tanniner … land, ren og krydret eftersmag. 93 point.

Vinene fra Weingut Nelles forhandles af Holte Vinlager, hvor en flaske koster 349 kr., mens prisen er 320 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5,5/7 

Hos Weingut Nelles gik vi derefter fra Gutswein til Ortswein, for den næste vin i glasset blev en 2021 Heimersheimer Pinot Noir.

Med denne vin skriver huset også Pinot Noir – og ikke Spätburgunder, som de øvrige af deres vine – og det gør de fordi, at denne vin er lavet på franske Dijon kloner.

Der findes i dag ikke mindre end anslået 1.000 forskellige kloner af Pinot Noir/Spätburgunder, så skal man virkelig vinnørde, så er det lidt en opgave i denne drues magiske verden. Bare af de franske Dijon kloner findes der mange varianter, men de mest udbredte er Dijon Clone 113, 114, 115, 667 og 777 … alle med hver deres stil.

Hos Nelles er det Dijon Clone 777, som de har en portion stokke af på deres Grosse Lage mark Landskrone ved Heimersheim. Klon 777 er karakteriseret ved, at den har en anelse mindre druer, giver mere cremede vine med duft af mørkere bær, lakrids og pipetobak, har fyldigere krop og medium indhold af tanniner.

2021 Heimersheimer Pinot Noir er fermenteret og lagret på store, gamle egefade, først med afstilkning, kort kold maceration i omkring 3 dage inden spontan gæring, presning og 18 måneder lagring med bærmen på 225 liter brugte barriques.

Der er atter godt med røg, gran … nok alligevel mere afdæmpet og frugten er helt klart kirsebær, mørke og småsure kirsebær, hindbær og måske endda lidt solbær. Aftrykket fra fadene er også klart større med vanilje, kanel og mælkechokolade.

I munden er der også masser af frugt …  og faktisk mørkere end forventet med bitre kirsebær, brombær, tranebær og rabarber, er nok lidt mere skinger i smagen, mere kølig og mineralsk med nogle jernagtige elementer, noget blæk, peber og bitter sort te samt røg. 90 point.

Vinene fra Weingut Nelles forhandles af Holte Vinlager, hvor en flaske koster 229 kr., mens prisen er 200 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 4,5/7 

I vinotheket hos Weingut Nelles smagte vi først deres 2022 Ruber Spätburgunder Trocken.

Ruber betyder rubinrød på latin og er efter klassifikationen i VDP en Gutswein, altså en basisvin, men en flot en af slagsen.

Vinen er lavet ved, at druerne først afstilkes, hvorefter de så ligger i kold maceration i 3 dage inden spontan gæring ved lav temperatur, presning og efter endt fermentering er vin så lagret 12 måneder med bærmen på 1.000 liter store, brugte egefade.

Som første gang jeg smagte vinen, så har den nogle klare Ahr karaktertræk med røg, gran, animalsk stald, sødme, sorte kirsebær, hindbær, ribs og tranebær samt lidt , nelliker, blæk, kanel og krydderier.

Smagen frisk og syrlig med en snas frugtsødme … frugten er kirsebær, hindbær, tranebær og lidt lemon, for den er faktisk lidt bitter i frugten, krydderierne er fine, syren utrolig frisk, energisk og endda stærk og der er samtidig også nogle tørre tanniner, som sætter sig i ganen. 90 point.

Vinene fra Weingut Nelles forhandles af Holte Vinlager, men denne vin er ikke fundet i sortimentet.

Vinanmeldelse 4,5/7