En travl december med masser af møder, arrangementer og tonsvis af aftaler omfattede også en vinaften, hvor jeg skulle være vært for vingutterne. Jeg havde egentlig ikke forberedt eller planlagt noget som helst, da ugen startede, men fredag havde jeg en plan.
Det var jo netop et år siden, at vi sidst holdt vinaften hos mig og dengang fik vi alle COVID-19 … altså undtagen Paul, som åbenbart er immun overfor sådanne bagateller. Derfor var det jo nærmest en lille jubilæumsfest, så vi fejrede dette ved forinden at tage en PCR-test … en gentagelse var ikke nødvendigt, da jeg nåede at smitte 8 kolleger på mit arbejde efter vinaftenen.
Men alt dette var på plads, da den lille trio mødte op hos Houlberg forventningsfulde og med to obligatoriske vine hver … og klar til en aften uden indblanding fra den omsiggribende virus., men blot en god 3-rettes middag samt 10 forskellige vine.
Og det første havde jeg allerede gjort parat, da vi – som vi plejer i det houlbergske – startede ude i havestuen. Det var selvfølgelig helt som vanligt lidt mousserende vin og den indgik – som resten af aftenens vine – i vor blindsmagningskonkurrence.
Maden
Menuen havde jeg fået sat sammen om fredagen … og bestod af
- Appetizers; Fattigmandsblinis med 38% creme fraiche, stenbider- og ørredrogn
- Forret; Bagt torsk i jordskokkesuppe med syrlige æbletern
- Hovedret; Duroc svinekoteletter med skaft, palmekål, estragonsmør og ristet blomkål
- Dessert; Baileys Fromage
Nedenunder lige fotos af alle retterne.
Vinene
Samlet blev det igen et spændende felt, som bestod af disse:
- 2018 Suavia, Opera Semplice Spumante Metodo Classico Dosaggio Zero, Veneto, Italien – Ulrik
- 2017 Mimosa Wines, Chenin Blanc Reserve, Western Cape, Sydafrika – Ulrik
- 2014 Richard Kershaw Wines, Kershaw Syrah, Elgin, Sydafrika – Jan
- 2018 Società Agricola il Sasso, Amarone Classico della Valpolicella Bio, Veneto, Italien – Ulrik
- 2018 Weingut Salwey, Oberrotweiler Henkenberg Spätburgunder GG, Baden, Tyskland – Steffen
- 2015 Weingut Peter Kriechel, Neuenahrer Sonnenberg Spätburgunder R, Ahr, Tyskland – Paul
- 2017 Domaine Jean-Claude et Nicolas Fayolle, Hermitage Les Dionnières, Rhône, Frankrig – Steffen
- 2017 Domaine Zélige-Caravent, Pic Saint Loup Ikebana, Languedoc, Frankrig – Ulrik
- 2015 Petrolo, Campo Lusso Cabernet Sauvignon, Toscana, Italien – Jan
- 2015 Canneto, Casina di Doro Vino Nobile di Montepulciano, Toscana, Italien – Paul
Anmeldelser og beskrivelser har jeg naturligvis linket til ovenover, men tre af vinene havde jeg smagt før, nemlig Kriechel, Società Agricola il Sassos Amarone Classico della Valpolicella Bio og Domaine Zélige-Caravents Pic Saint Loup Ikebana.
Igen var det fabelagtige vine … faktisk et vildt højt niveau og ringeste var nok min egen Pic Saint Loup Ikebana. Totalt store opture, så der var god grund til, at vi fik en hyggelig aften.
Blindsmagningskonkurrencen gik også godt … Steffen og jeg duellerede om førstepladsen, men Steffen tog den, hvilket var godt, da jeg havde aftenens præmie med. Paul ramte dog ikke så meget, så han fik hænderne ned fra sidste gang … opture og nedture, men sådan går det jo i livet.