I mit lille første heat af Ribera del Duero ræset smagte jeg den fantastiske 2014 Gran Resalte fra Bodegas Resalte de Peñafiel og i dette heat 3 smager vi jeg nu deres Origen de Resalte i årgang 2018.
Det er en vin, somkommer fra minimum 30 år gamle vinstokke plantet på nogle højtbeliggende marker i Ribera del Duero Alle druer fra forskellige marker er vinificeret separat for til sidst at blive blended til den endelige vin. Al høst foregår ved håndkraft med en efterfølgende nænsom selektering af druerne.
Man benytter sig af koldmaceration og en efterfølgende temperaturkontrolleret gæring i 24 dage, som maksimalt kommer op på 30 grader. Ret hyppige overpumpninger foretages, inden vinen slutteligt lagrer i 14 måneder på 80% fransk eg og 20% amerikansk eg, hvor typisk 1/3 er nye … alt afhængig af årgangen.
I næsen er hverken fadet eller frugten helt så dominerende eller dyb, men duften lidt tør og urtet med brombær, svesker, brombær, måske endda lidt hindbær og blomster samt tydelige, runde tanniner. Vi får lidt fadnoter slutfasen med chokolade, kaffe og sød lakrids.
Smagen er pænt tør med solbær og brombær, en lidt blød og lakrids’et smag, hvor der kommer en tydelig syre, men det er mest det tørre, som fylder … men samlet en god Ribera del Duero.
Forhandles hos Jysk Vin, hvor en flaske koster 199 kr., mens prisen ved køb af 6 flasker er 179 kr.
