Så var det endelig tid til vinaften igen, og Steffen var igen vært. Spændt som en fjeder fik jeg taget Jan og Paul med på vejen, og snart stod vi foran huset i Hornbæk.
Vel ankommet blev vi straks … jo, det er jo en vinklub … budt på dagens velkomst-vin, en dejlig spansk hvidvin på Verdejo druen. Som vanligt havde vi alle medbragt 2 flasker vin, behørigt tildækket, så vi kunne gennemføre vores sædvanlige tvekamp om at gætte oprindelsesland for vinene. Derudover havde Steffen sørget for aftenens kultvin og en flot menu.
Tidligere på dagen havde jeg mødt Steffen i Føtex, og der var ro på. Der er god til, men jeg tror nu, at han efterfølgende havde haft travlt, for han havde lavet en flot menu, som bestod af
- Forret; Klassisk carpaccio
- Mellemret; Indbagte tomater
- Hovedret; Beef Wellington m/kartofler
- Dessert: Ostetallerken
Bringer da lige fluks lidt fotos af de dejlige retter … eller i hvert fald af dem, som jeg huskede at tage billeder af:
Klassisk carpaccio
En klassiker, altid dejlig og frisk.
Beef Wellington m/kartofler
Steffen havde kastet sig ud i den svære disciplin, at lave en Beef Wellington … noget jeg selv aldrig har prøvet. Oprindeligt er en Beef Wellington en mørbrad indbagt i butterdej med foie gras og duxelles – men den gængse version på ‘markedet’ er efterhånden Gordon Ramsays version med sennep, duxelles og lufttørret skinke, og jeg tror også, at det var den version, som Steffen havde givet sig i kast med. Wellington’en blev serveret med kartofler samt en rødvinsglace. Garnituren blev sparet væk … det var jo trods alt en herreaften! Smagte helt fantastisk.
Jeg fik desværre ikke taget fotos af en helt utrolig gang indbagte tomater (den skal jeg selv forsøge mig med) eller af ostetallerkenen, men sådan kan det jo gå.
På vinfronten var det et imponerende felt af vine … fabelagtigt højt niveau, så godt valg ud mine herrer. Vinene denne aften var:
- 2012 Bodegas Val de Vid, Verdejo Condesa Eylo, Rueda, Spanien (Steffen)
- 2010 Eos Estate Winery, Lost Angel California Cabernet, Californien, USA (Steffen)
- 2008 Scagliola, Barbera d’Asti Sansi Superiore, Piemonte, Italien (Paul)
- 2005 Domaine Jacques Prieur, Beaune-Grèves 1′er Cru, Bourgogne, Frankrig (Jan)
- 1975 Château Bellevue Mondotte, Saint Emilion, Bordeaux, Frankrig (Ulrik)
- 2009 Château de la Tour, Clos-Vougeot Grand Cru, Bourgogne, Frankrig (kultvinen)
- 2005 E. Guigal, Côte-Rôtie Brune et Blonde, Rhône, Frankrig (Ulrik)
- 2008 Bodegas Vetus, Vetus, Toro, Spanien (Steffen)
- 2009 Luddite Wines, Shiraz, Western Cape, Sydafrika (Paul)
- 2009 Bodegas y Viñedos Alión, Alión, Ribera del Duero, Spanien (Jan)
Som vanligt også med links til mine beskrivelser og anmeldelser.
På den konkurrencemæssige side var det business as usual, idet Paul må lide den tort igen at skulle ha’ gave med, mens Steffen løb med aftenens præmie.
Tror vi til sidst havde fået så hatten passede, men alligevel besluttede vi, at vi skulle en byen omkring værtshusene i byen. Er da også glad for, at mine vinbuddys tænkte på min saltbalance og den søde tand ved køb af Tequila, White Russians … tror helt sikkert, at det hjalp på min tilstand dagen derpå. Men festligt og fornøjeligt var det.
En stor tak til Steffen for en god aftenen og de andre to for godt følgeskab.
Sluttelig et stemningsfoto:
