Her på Houlbergs Vinblog er jeres flittige vinblogger fortsat bagefter med vinanmeldelser, men nogle siger, at det alligevel bliver jul … og saglig tak for det. Min juleferie startede først i går, men i dag begynder julefreden stille at brede sig i samme takt som duften fra juleænderne i ovnen fylder huset. Lækkert og lidt fedtet.
Faktisk har begge ænder – én dansk og én fra Berberi-land – været i ovnen siden sent i går aftes i bedste slow-food style … 10 timer ved 100 grader.
Efter andepartering, mandelsmutning, grødriskogning, rødkålsnitning og andre juleagtige discipliner, så begynder julefreden sagligt at sænke sig i det houlbergske palæ … og jeg har endda endnu ikke fået et eneste glas rødvin. Men den del kan der rådes bod på.
Nu spørger I nok, hvad sådan en vinblogger drikker sådan en from og hellig aften? Jeg vil fluks – om lidt – sikkert finde lidt Spätburgunder selvfølgelig, måske endda en af de gode flasker, som jeg havde med hjem fra Ahr. Det vil være passende at drikke, sådan bare ren nydelse, mens jeg laver maden. Måske også lidt Barolo?
Til selve julemiddagen bliver det ikke – som ellers i mange hjem – Amarone eller andre kirsebærmarmeladetunge vine, men har fundet flere vine, så der er lidt blandet. Der er lidt traditionel Châteuneuf-du-Pape, bl.a. en Châteauneuf-du-Pape Cuvée Speciale Coralie & Floriane fra Domaine de Pignan og derudover en australsk 2018 Small Batch Mataro fra Gemtree.
Til risalamanden bliver det klart lidt portvin og en tår af Piasa Rischei Loazzolo fra Forteto della Luja … måske en flaske mer’, for man må ikke gå ned på de søde vine.
Pigerne vil sikkert ha’ hvidvin, så jeg må finde noget passende. Jeg ville egentlig gerne drikke en ældre og lettere sød Riesling til anden, men tror faktisk ikke, at jeg har sådan en fætter på lageret, da de fleste af mine Riesling vine i køleskabet er knastørre.
Nå, men jeg ville egentlig også blot lige ønske alle læserne en rigtig glædelig jul. Håber I får en rigtig fredfyldt jul med familien, en aften med gode hjerter og … lidt dejlig vin.