Med stoisk ro fortsatte jeg med mere Brouilly Beaujolais vin fra Domaine les Roches Bleues og den næste og 4. i rækken var denne 2021 Pierreux Brouilly.
Som de forrige, så er dette også en vin fra en enkeltmark … nemlig den lille lieu-dit Pierreux, der har vulkanske blå sten i undergrunden og 50 år gamle Gamay vinstokke, der her rødderne dybt nede for at så saft og kraft.
Pierreux Brouilly er lavet med gæring og maceration på hele klaser over 14-15 dage … gæring sker spontant alene med druernes egne gærceller og det sker med temperaturkontrol på 20 grader.
Efter endt fermentering er vinen så lagret 12-18 måneder på store samt gamle træfade inden den flaskes ufiltreret med meget lidt eller ingen svovl.
Nu skruer vi duftmæssigt op for den animalske mødding, for Pierreux Brouilly virker fra start mere landlig, men her er det igen på en fin og næsten sart facon. Den virker blød og bondsk på den rigtige måde, men samtidig også mørkere og mere kødfuld … har bl.a. klart en mørkere frugt med sorte kirsebær og brombær, lidt lakrids, vilde blomster, friskskårne urter og et diskret fadpræg med kakao, vanilje samt søde krydderier.
I munden viser Pierreux Brouilly dog mere sine muskler … intens, kødfuld, tæt og elegant. Det er stadig forbandet saftig, læskende og bondsk, har frugt af kirsebær, brombær og hindbær, men man kan nu også fornemme, at alt stikker lidt dybere og vinen er mere kompleks med flere lag, som langsomt pilles af en for en, når du drikker vinen. Der kommer lakrids, grillet lemon, frisk syre, lidt peber og små balsamiske elementer. 93 point.
Forhandles af Hands on Wines, hvor en flaske koster 199 kr.
