Næste beaujolaisvin fra Domaine les Roches Bleues var da også en enkeltmarksvin fra et lille plot/parcel med blå klipper i undergrunden og det er deres 2021 Brulhié Côte de Brouilly.
Her kommer Gamay druerne er ganske gamle vinstokke, der er mellem 20 og 90 år gamle og står på marken Brulhié, som ligger på den sydlige skråning af Mont Brouilly og har jordbund med dioriter, som jo netop er blå sten af vulkansk oprindelse.
Brulhié Côte de Brouilly er også lavet med gæring og maceration på hele klaser over 14-15 dage. Gæring er sket helt spontant alene med druernes egne gærceller og det sker med temperaturkontrol på 20 grader. Efter endt fermentering er vinen så lagret 12-18 måneder på store, gamle træfade inden den flaskes ufiltreret med meget lidt eller ingen svovl.
Denne Brulhié Côte de Brouilly virker allerede fra første snif utrolig elegant og det er som om, at der ikke her er noget som helst, der lige vender forkert … meget fin, sart og virker klart – indtil videre – som den mest burgundiske af Domaine les Roches Bleues vinene. Det er selvfølgelig fortsat bondsk, landlig og saftmættet, men der er langt mindre end de foregående, for her er tingene fint kontrolleret samt afdæmpet med kirsebær, jordbær, hindbær, lemonskal og samtidig med mere fadpræg af vanilje, karamel og lys chokolade.
I munden er det lidt samme historie … godt med kirsebær, hindbær, blomster og tulipaner, men mere afdæmpet og fint. Det er en saftig, lys og elegant vin, hvor syreniveauet også ligger på et højere niveau med syrlige kirsebær, lemonagtig og småbitterhed. Det er Beaujolais med nerve, dirrende friskhed og lyst bid, femmine tørre og alligevel bløde tanniner. Smuk og vedkommende, så 94 point.
Forhandles af Hands on Wines, hvor en flaske koster 219 kr.
