Næste vin blev også en genudsendelse eller reprise, for jeg har smagt Côtes du Rhône fra Domaine la Bouïssiere flere gange før i bl.a. årgang 2018, 2019 og 2020 … men som Sebastians album Tiderne Skifter fra 1979 rigtigt siger, så kommer der altid en ny årgang, så her er det 2021’eren.
Som de tidligere årgange er vinen lavet på et mix af Grenache og Syrah fra de yngre vinstokke på Bouïssieres Beaumes de Venice marker og er høstet med håndkraft.
Derefter er vinen igennem en lang gæring … typisk med brug af en ret stor andel hele klaser. Efter endt fermentering er vinen lagret på store fade af ældre dato.
I næsen er det en mørk og let flæsket vin … der er tørret kød, blæk, grafit, jernbanesveller, grannåle, sorte oliven, tørv, røg, garriques og krydderier og virker rustik og gammeldags klassisk. Frugten er mest kirsebær, tranebær og brombær med sort te bitterhed.
Smagsmæssigt kommer herlighederne langt mere frem, for vinen er nærmest et fuld ladet elektricitetsværk med stærk, vinøs strøm, der er både mørk, tæt, kraftig og dyb, men samtidig med en lille sødme, der bløder alt op. Der er en mørk frugt af solbær, sorte kirsebær og alt med noget røget, noget peber samt mørkbitter chokolade, kakao og nogle tørre og markante tanniner, som svagt sætter sig solidt og demonstrativt i munden og bliver der i god tid. Sådan skal virkelig god Côtes du Rhône bare smage … 92 point.
Forhandles af Jysk Vin, hvor en flaske koster 159 kr., mens prisen er 143 kr. ved køb af 6 flasker.
