Jans sidste vin blev en rigtig smuk Côte-Rôtie La Garde, der er fra Domaine de Bonsérine i Ampuis i det nordlige Rhône.
Domaine de Bonserine er grundlagt i 1962 af Charles Mandelstam og en gruppe af venner med stor hang til og interesse i Côte-Rôtie vine.
De havde både ambitioner, men også midlerne til at lave vine af højeste kvalitet og med et team af professionelle, så lykkedes det dem at skabe et anerkendt vinhus og store Côte-Rôtie vine.
Gennem tiden er stedet blevet den næststørste jordbesidder i Côte-Rôtie … kun overgået af selveste E. Guigal. Men i 2006 blev Domaine de Bonserine så købt af Guigal med tilhørende produktionsanlæg, inventar samt omkring 10 hektar vinmarker i Côte-Rôtie samt 1 hektar i Condrieu.
Med i handlen var også hele Septentria delen … et særskilt selskab, som producerer og sælger bulkvine og billigere vine.
Markerne er fordelt med parceller på Côte-Blonde, Côte-Brûne, La Moutonne, La Viallière, Leyat, Le Champin, Fondgeant og Planèze i Côte-Rôtie samt Les Eyguets og La Grande i Condrieu.
Denne Côte-Rôtie La Garde er husets flagskib, opkaldt efter et gammelt vagttårn på domainet og er et blend af de bedste druer fra de bedste parceller fra Côte Blonde, Côte Brune og La Moutonne … og så er det en vin, der kun laves i de bedste årgange.
Syrah druerne er for op til 60 år gamle vinstokke, hvilket også betyder meget lave udbytter. Efter høsten sker gæring spontant alene med druernes naturlige gærceller. Det sker meget moderne i store stålfrie gæringskar, men efter endt fermentering er vinen så lagret 3 år og hovedsageligt i 228 liters barriques.
Næsen er intens, tyk, tung, dyb og animalsk, hvor frugten nærmest er en kombi en fed og kandiseret figenpålæg, blåbær og hindbær, lidt grafit, koks, trækul samt en espressokaffe, lakridskonfekt, fennikel og alligevel er det med en luftig, lækker æterisk renhed. Uha.
I munden fornemmer med samme dybe og alligevel elegante smag, hvor der faktisk først dukker lidt valnødder op, men også denne lidt tørre graftig- eller kulagtige tørre tæthed, Det er en mærk, fed, tyk samt intens vin, men på en fin måde. 95 point.
Forhandles af Philipson Wine, hvor en flaske koster 714,95 kr., mens prisen er 595 kr. ved køb af 12 flasker.
