Efter Weingut Ziereisens 2020 Weisser Burgunder, hvad er så mere naturligt end også lige at smage søstervinen 2020 Grauer Burgunder … så det gjorde jeg da bare.
Vinen er lavet med Pinot Gris druer fra nogle af husets marker i Baden … marker med jordbund af hovedsageligt af jurakalk og jern, hvilket så giver vinene et mere mineralsk præg af flint.
Efter presning af druerne, så lader Ziereisen vinen macerere et stykke tid sammen med drueskindet, hvilket er med til at give vinen en nærmest gyldenorange kulør.
Mosten gæres spontant på ståltanke, hvorefter den færdige vin omstikkes til gamle egetræsfade. Her lagrer den sur lie 12 måneder inden aftapning på flaske.
WAUW … der er sgu både krop, fedme og fad i næsen, virkelig en fadpræget aroma, hvor der er brunet smør, lakridskonfekt, vanilje, kaktuspiller og en tropisk frugt med fersken, mango, papaya samt bløde og modne pærer. Der kommer også sammen med det pænt lurpakkede og smørrede noter nogle cashewnødder.
I munden er vinen knap så blød, men har en mere maskulin syre, fortsat god krop samt god balance. Der er igen noget tropisk frugt, men det får følgeskab af æbler, lemon og grape, så dermed giver det noget rygrad til vinen. Smagen er måske en anelse mere brovten end duften, men det smager sgu ret godt. 92 point.
Forhandles af Supervin, hvor en flaske koster 189,95 kr., men kan fås til 149,95 kr. ved køb af 6 flasker.
