Vi skal igen smage et par vine fra Weingut Ziereisen, der ligger i Efringen Kirchen i Baden og nu er det med deres 2020 Weisser Burgunder.
Det er et vinhus, som jeg har skrevet om flere gange før og sidst, da jeg smagte rosévinen Schmätterling Rosè. Nu kigger vi blot nærmere på denne Weisser Burgunder.
Det er en vin, som er lavet med druer fra den op til 50% stejle og kalkstenholdige topmark Efringer Oelberg i det sydlige Baden. Efter en manuel høst er druerne først presset ved et relativt højt tryk på 6 bar for at trække mest mulig kraft ud af druerne.
Vinen er herefter spontangæret med druernes naturlige gærceller og efter endt fermentering er vinen lagret 10-18 måneder på store neutrale egetræsfade sur lie.
Duftmæssigt er det en lidt opulent Pinot Blanc aka Weisser Burgunder, har en sødkrydret fedme, modne pærer, abrikos, saftige ferskner, nødder og virker umiddelbart lidt olieret med fadpræg af lakridskonfekt, smør og lidt grønne elementer.
I munden er det også en opulent og olieret Pinot Blanc, men der er samtidig en pivfrisk syre … masser af citrusagtig frugt med citroner, lemon og grape … nogle af dem endda også grillet eller syltet, for de virker fyldige og får dem til at virke en anelse varmere. Den har en fin sødbitterhed, let salt og svedig krop. 91 point.
Forhandles af Supervin, hvor en flaske koster 189,95 kr., men kan fås til 149,95 kr. ved køb af 6 flasker.
