Efter vom Löss og vom Granit, så smagte vi også 2020 vom Ranker fra Rabea Trautmann og Julien Meissner på Weingut Schloss Schönberg … sidste fra deres serie Terroirwein.
Ranker er det tyske ord for diorit, som er en kornet eruptiv, magmatisk dybbjergart, altså en slags stenart dannet af vulkansk magma. Diorit forekommer så gerne i yderkanten af områder, hvor magma er trængt ind for satans mange år siden. Der findes masser af granit samt diorit i Hessische-Bergstrasse, og Julien Meissner elsker det mineralske præg, som de vulkanske sten bringer hans vine.
Ranker er produceret på en Dijon-klon hentet i Chambertin. Den yder et ekstremt lille udbytte i de klimatiske og geologiske marker i Hessische-Bergstrasse og opnår derfor en fantastisk koncentration. Druerne er totalt afstilket. Efter gæring har vinen lagret 18 måneder på 2-4 år gamle egetræsfade, altså uden brug af ny eg.
Spätburgunder vom Ranker er – efter min vurdering – klart den bedste af de 3 Spätburgundere i Terroirwein serie, for allerede i næsen er den typiske Schloss Schönberg vildskab tøjlet mere og i stedet afløst af noget stenet, mere delikat og samtidig legesygt. Der er samtidig et tydeligt fadpræg med sødme, let vanilje, nelliker samt lakridskonfekt, mens frugten er brombær, kirsebær og jordbær.
I munden er frugten klart lettere og mere syrlig, men fortsat langt mere kontrolleret end hos vom Löss og vom Granit. Der er fortsat jordbær og brombær, men også lidt ribs og stikkelsbær, som giver et syrligt og lysere bid. Det gør sammen med en fin og en dirrende, vild syre, at vinen bliver let, frisk og levende på en fin facon. 95 point.
Forhandles af Mr Ruby, hvor en flaske koster 349 kr.
