Vi skal igen forbi adressen Località Cottà 2 kilometer syd for Barbaresco i Neive området. Dér finder vi nemlig Azienda Agricola Sottimano og derfra smager jeg deres 2021 Langhe Nebbiolo.
Det er en vin, som jeg har smagt før i både … blot i nyeste årgang årgang 2019 og 2020 … og i indlægget om 2019’eren skrev jeg også om vinhuset, deres historie og vinproduktion.
Druerne til vinen er deklassificerede Nebbiolo fra de yngste vinstokke fra den 4 hektar store, højtbeliggende og kalkstensrige Basarin mark, der ligger på grænsen mellem Neive og Treiso.
Vinen er lavet med gæring og maceration i 25 dage alene med druernes naturlige gærceller. Efter end fermentering sker der en malolaktiske gæring i franske tønder fra Francois Frères og lagring 14-16 måneder med 15% nye fade og halvdelen af tiden sur lie, altså på bærmen.
Den er god nok … duften af nyvaskede hvide lagner hænger i næsen, akkurat som med 2019’eren og 2020’eren, men ellers er der nogle af de klassiske Nebbiolo dyder som tørrede blomster, rosevand, violer, garvet læder, tørt træ og frugt med ribs, hindbær, jordbær, tranebær. Atter bliver jeg imponeret … dufter æterisk, luftigt og vildt godt.
Og hvor smager den også godt … ren, klar, lys, let og med en sødsyrlig frugt. Der er hindbær, jordbær, ribs, tranebær … og så en nærmest lemonagtig bitterhed og campari bitterhed, noget sødme og lys saftighed, mineraler og virker endda lidt hvalpet. Vinen har en luftig og imponerende kvalitet. 93 point.
Forhandles af Jysk Vin, hvor en flaske koster 225 kr., mens prisen er 189 kr. ved køb af 3 flasker.
