Den sympatiske og dygtige vinmager Johannes Jülg fra Weingut Jülg står bag næste hvidvin og det er en 2021 Grauburgunder vom Kalk.
Vinhuset har jeg skrevet om før, bl.a. i en onlinesmagning med Johannes, men det kan du læse mere om i mit blogindlæg Mr Rubys online vinsmagning med Johannes Jülg fra Weingut Jülg.
Denne Grauburgunder vom Kalk er lavet med Pinot Gris druer fra både Schweigen på den tyske side af grænsen og Wissembourg på den franske side. Vinen er så gæret og lagret på ståltank … og har 3,5 gram restsukker pr. liter.
Duften er både blomstret og tropisk … der er abrikos, mango, fersken samt gule æbler, lidt citrus, søde krydderier, sandeltræolie og det er samlet med en lille fyldighed.
Fyldigheden kommer også frem i smagen, men det er sammen med masser af syre og friskhed. Der er grape og lemon bitterhed, umodne og grønne æbler, citroner og en nærmest saltet mineralitet, som man får sammen med en lille fyldighed. Det gør vinen omgængelig, men samtidig virkelig frisk og til den behagelig side.
Forhandles af Mr Ruby, hvor en flaske koster 159 kr., mens prisen er 129 kr. ved køb af 3 flasker.
