Fra Banisio vinhuset ejet af det store Extra Food Spain smagte jeg endnu en Ribera del Duero vin og det var denne Crianza Tempranillo i en årgang 2016.
Igen er det ren Tempranillo druer, der kommer fra 25-40 år gamle vinstokke på en række små parceller.
Efter høst sker der først kold pre-maceration i 48 timer inden gæringen i ståltanke, som sker ved en spontangæring ved 25-30 grader i 18-21 dage.
Derefter er der sket malolaktisk gæring og efter endt fermentering er vinen lagret 12-14 måneder på egefade, 30% amerikanske samt 70% franske fade. Derefter er vinen flasket og lagret 6 måneder inden frigivelse.
Duftmæssigt er Crianza’en fortsat en ung og frisk vin, men den længere fadlagring har dog givet en smule mere krop og dybde med en frugt af blåbær, brombær og blommer. Der kommer også med den mere fadlagring lidt ristede aromaer suppleret med tobak, lakrids og karamel, chokolade, vanilje, krydderkage og peber.
I munden er det lidt samme historie … klart mere dybde, fylde og intensitet. Det er mørk frugt med brombær, sorte kirsebær samt lidt blommer, igen beskedne tanniner, en vis saftighed og et bundt tørre krydderier.
Vinen koster 109,95 kr. og AMKA henviser til nærmeste forhandler på tlf. 86 41 96 00.
