Vi fortsatte i den hvide afdeling og næste vin var en 2018 Auxey-Duresses Cuvée Charly fra vinhuset Piguet Chouet & Fils, der ligger midt i byen Auxey-Duresses i Bourgogne.
Vinhuset stammer helt tilbage til 1370, hvor vinbonden Estienne Chouet drev et lille vinhus i Meursault-le Haut i 1370, men i dag er det 18. generation i form af Max Piguet, hans hustru Anne-Marye Chouet og deres to børn William og Stéphane.
Max overtog selv driften fra sin far i 1979, men ændrede selve navnet på vinhuset i 1981, da han giftede sig med Anne-Marye Chouet. De har samlet 12 hektar og er kendt som et vinhus, der laver bløde vine uden skarpe kanter … behagelige bourgognevine, der holder samme høje niveau fra år til år.
Denne Auxey-Duresses Cuvée Charly er lavet på Chardonnay , der høstes i området Auxey-Duresses, som ligger mellem Meursault og Monthelie. Når de friske druer ankommer til vineriet udvælges de bedste på et sorteringsbor, hvorefter de afstilkes, presses og så gærer. Vinen modner på brugte egetræsfade sur lie med daglig bâtonnage.
Hold nu kaje for en lækker duft … total smørfed burgundisk Chardonnay med masser af lækkerhed, lakridskonfekt, vaniljetærte, gammelt træ samt fennikel med kæmpestor krop. Der er godt med æbler, kvæde, abrikos, lidt sød appelsinskal, godt med blomster … fuldfed og monster tiltrækkende.
Smagen er nærmest lige sådan … virkelig blød med blødt på, cremet og silkelækker. Man kan næsten smage fadene, de sødbrændte fade, masser af vanilje, æble- og pæretærte med vaniljecreme, endda lidt tropisk frugt med mango, ananas og lidt lemon. Der er ikke meget, som skurer i munden, men syren er dog tilstrækkelig til at det ikke bliver for tungt, men bare smager pokkers godt.
Forhandles af Supervin, hvor en flaske koster 329,95 kr., men prisen er 269,95 kr. ved køb af 6 flasker, men i øjeblikket på tilbud til sølle 209,95 kr. og den pris er helt wacko for denne oplevelse.
