Det kommer nok ikke som den store overraskelse, at Houlberg elsker tysk Spätburgunder og formentlig nok er blandt dem, som har smagt flest af slagsen herhjemme. Denne fine basis Spätburgunder fra Weingut Steitz har jeg selvfølgelig smagt før … men ikke i denne årgang 2019.
Det en vin, som Christian Steitz har lavet helt traditionelt og den er endt endt fermentering lagret ikke mindre end 24 måneder på de store 1.200 liter Stückfass fade. Vinen er komplet tør og Steitz siger selv, at den har 0 gram restsukker pr. liter.
Duftmæssigt læner vinen sig op af 2017’eren, som jeg smagte i sommers, sådan lidt animalsk med en ret ren og frisk frugt, ganske mineralsk med kridt og granit, en frugt med tranebær, kirsebær og brombær, syrlige bolsjer, lidt bitterhed, kamfer, grangrene, appelsin- og grapeskal, røg og svagt ristede noter.
I munden er det er rank, lys og frisk … der er syrlig, småbitter og næsten nypresset frugt, lyse kirsebær, tranebær, rabarber, ribs med røgede elementer, saltet mineralitet, citronsyre, spinkle tanniner og virker nærmest juicy. Der er jern, jod, røg, kalk … syrlig, ren og skarp.
Forhandles af Mr Ruby, hvor en flaske koster 139 kr., mens prisen er 100 kr. ved køb af 6 flasker … dermed haps; 600 kr. er billigt for en kasse.
