Med næste vin er vi oppe i Famille Hugels øverste top-niveau, som de kalder Grossi Laüe. Her er det deres Pinot Noir Pflostig Grossi Laüe.
Vinen er selvfølgelig 100% Pinot Noir fra Pflostig marken, som har en kalkstensholdig jord med finkornet muschelkalk og granit. Pfolstig marken ligger på den kølige Rosenbourg højderyg og giver ideelle betingelser for Pinot Noir.
Hugels Pinot Noir Grossi Laüe er blevet til efter burgundisk forbillede. Først afstilkes druerne og udblødes i 2 uger inden gæring. med løbende pigeage. Efter endt fermentering er vinen lagret 10 måneder på barriques, som delvist fornyes hvert år. Derefter er vinen lagret i lang tid inden frigivelse.
Dejlig blød Pinot Noir duft … egepræg, men let og moden frugt, hindbær, jordbær, lyse kirsebær, tranebær, havtorn, røg, egetræ, vanilje samt lidt nogle brændte noter. Det er sgu ikke helt skævt, selvom stilen kan være svær liger at fæstne. Det dufter sgu godt.
Der er god syrlig frugt, hindbær, ribs og tranebær, en del tanniner, lidt peber og svag bitterhed. Til trods for, at det er en 2013’ner, så er der godt bid, surhed og den læner sig nok mest op af de burgundiske landsmænd med en lidt grønsyrlig sjæl.
Forhandles herhjemme af Kjær Sommerfeldt, hvor en flaske koster 369 kr.
