Med næste Riesling fra Famille Hugel kravlede vi et niveau op, for deres Riesling Estate er ikke en vin, der laves hvert år … men alene i de bedste år.
Druerne til Estate vinen kommer også fra forskellige marker omkring Riquewihr, men en stor del er fra Grand Cru marken Schoenenbourg.
Men ellers er vinen faktisk lavet på præcis samme måde som deres Classic, dvs. via den normale tyngdekraft og uden pumper. Efter høst presses druerne og druesaften dekanteres et par timer inden gæringen sker i temperaturstyrede tønder ved 18-24 grader og lagres så frem til foråret, hvor den filtreres let og tappes på flasker. Her er vinen så blot gemt i kælderen i langt længere tid inden endelig frigivelse.
Nu snakker vi … Estate har lidt samme delikate, sarte og luftige udtryk som forrige, men langt mere forfinet. Der er en snart petroleum og diesel, Granny Smith æbler, fersken, let karamel, hvide blomster og SHIT hvor det dufter godt. Der er total harmoni på alle hylder med et sødt feminint smil.
Smagsmæssigt en stram, ung og levende Riesling, grønne æbler, småbitter lemon og citroner … alt nypresset og frisk. Igen er harmoni hovedordet … det er præcist, stramt og livligt. Det er sådan Riesling skal smage, når man ønsker det skarpt med balanceret struktur.
Forhandles herhjemme af Kjær Sommerfeldt, hvor en flaske koster 259 kr.
