Lidt Ribera del Duero vin har aldrig skadet nogen … men det har meget Ribera del Duero vel heller ikke? Jeg smager her en fin en af slagsen … Origen de Resalte fra Bodegas Resalte de Peñafiel.
Bodegas Resalte de Peñafiel er en forholdsvis ny vinproducent i Ribera del Duero. Vinhuset blev grundlagt i år 2000 med det formål at skabe vine af høj kvalitet, der ville skille sig ud i regionen. Navnet og logoet stammer fra slottet i Peñafiel.
Vinhuset har 80 hektar vinmarker med vinstokke fra 10 til 100 år og den årlige produktion er på 250.000 flasker om året, men der er kapacitet til 500.000 flasker om året.
Kældrene er udstyret med den nyeste teknologi, bl.a. et avanceret tyngdekraft-system, for at behandle druemosten så skånsomt som muligt. De besidder 1.500 egetræsfade, 70% franske og 30% amerikanske og de fornys hvert 3-4 år.
Det giver sikkerhed for god aldring i kældre, hvor vinen hviler i optimale betingelser med termostatstyret regulering af temperatur og fugtighed.
Vinmager på Resalte er den unge ønolog Enrique Andrades, en rising star i Ribera del Duero. Alle vinene på Bodegas Resalte de Penafiel fremstilles af 100% Tempranillo og alle druerne håndplukkes med en streng udvælgelse og efterfølgende sortering på vingården.
Denne Origen de Resalte er lavet på 30 år gamle vinstokke fra de højtbeliggende forskellige marker i Ribera del Duero. Druerne fra de enkelte marker vinificeres dog separat og samlet først til sidst til den endelige vin.
Efter høst ligger druerne i en koldmaceration efterfulgt af en temperaturkontrolleret gæring på ståltanke over 24 dage ved max 30 grader og hyppige overpumpninger. Efter endt fermentering er vinen lagret i 14 måneder på 80% fransk eg og 20% amerikansk eg, hvoraf omkring en tredjedel er nye fade.
Duftmæssigt er det en mørk, stoisk og tæt fætter … masser af blåbær, hindbær, svesker, grannåle og grankogler, lakridsrod samt tør engelsk lakrids, mørk bitter chokolade, sandeltræ og med masser af sug i næsen fanger jeg også svagt aftrykkene fra egefadene med en smule vanilje og sødme. Det er ikke umiddelbart en vin, der lige lefter for masserne, for der er kant og nerve.
I munden er vinen også voldsom tør … godt med skrald på tanninerne, stærk, tæt, mørk og tør frugt, blåbær, brombær, sorte kirsebær, figner og oveni en markant syre. Det giver en rank, stærk og mørk vin, som du ikke skal fucke med. Det er seriøs og robust Tempranillo fra Ribera del Duero … pakket med intensitet, syre, krydderier og styrke. Her er der ingen runde hjørne, softness, tilgivelse eller pleasen … bare rå kraft.
Forhandles hos Jysk Vin, hvor en flaske koster 199 kr., mens prisen ved køb af 3 flasker er 169 kr.
