Blank Canvas Wines er et nyere vinhus i Marlborough. Det drives af ægteparret Matt og Sophie Parker-Thomson. Vi starter her med at smage deres Sauvignon Blanc.
Matt Thomson viste allerede som ung 16-årig, at han ville være vinmager, mens hustruen egentlig var advokat, men droppede paragrafferne og tog en uddannelse som Master of Wine. Deres vinhus er opstået i forlængelse af Matts arbejde som selvstændig vinkonsulent med hans vinfirma Kiwi-Oeno. Der har han arbejdet med mange af de vinhuse, som er skudt op i Marlborough.
Blank Canvas Wines er ikke et traditionelt vinhus, men nærmere en negociantforretning, idet Thomson parret ikke selv ejer marker, men køber deres druer hos en håndfuld udvalgte vinavlere i området.
Det betyder, at parret i dag får deres druerne fra 6 forskellige familier, som de arbejder sammen med … 5 i Marlborough samt en enkelt i Hawkes Bay.
Det er markerne Holdaway Vineyard ved Dillons Point, Escaroth Vineyard i Taylor Pass, Reed Vineyard i Waihopai , Berekah Estate Vineyard i Rapaura, Upton Downs Vineyard i Upper Awatere og Element Vineyard ved Gimblett Gravels.
Vi starter her med at smage deres almindelige Sauvignon Blanc, som der dog ikke er noget almindeligt ved. Druerne kommer fra marken Holdaway Vineyard ved Dillons Point i Wairau Valley. Marken er ejet af vinavlerne Alan og Janette Holdaway.
Vinen er lavet ved, at druerne presses og mosten overføres til rustfrie ståltanke hurtigt muligt for at undgå skindkontakt. Hele fermenteringen og lagring sker i stålfadene.
I næsen dufter vinen virkelig af ærketypisk Sauvignon Blanc, en masse grønt græs, hø, asparges, sved, grape, citrongræs, salt, mynte, grønne grene, hakkede blade, salvie, æterisk urtet og nærmest stærk i duften … men for pokker, hvor dufter det godt.
Smagsmæssigt er der også masser af grønt, men det ikke en helt syleskarp og sur Sauvignon Blanc, men er en anelse mere blid, sagte, tilbageholdende og forsigtig, selvom det stadig er rent og stramt. Der er masser af lemon, multifrugt juice, papaya, svagt lidt grape og vinen er virkelig lækker, blød og cremet.
Forhandles af Winelovers.dk, hvor en flaske koster 200 kr.
