Det sidste vinhus ved spätburgunderbordet til årgangssmagningen var alle fra Weingut Gebrüder Mathis, men den første var ikke en 2021, men basisvinen Spätburgunder Kalkbödele i årgang 2022.
Vinen er sammensat af druer fra forskellige kloner af Pinot Noir og en del af dem gamle tyske kloner. Druerne er afstilket, hvilket så er efterfulgt af spontangæring med druerne egne gærceller.
Efter endt fermentering er den lagret 12 måneder på store großen Holzfass aka gamle træfade efterfulgt af ufiltreret aftapning på flaske med ganske lidt svovl.
Hold da op … sikke en duft … overrasker ved, at frugten er utrolig lys, mager, tynd, slank og adræt med søde, let syrlige kirsebær, jordbær, ribs og noget lemon. Derudover har den – præcis som 2020’eren en duft, der virker lidt sandet … strandsand og sololie suppleret med grønne og søde krydderier.
I munden er det også rigtigt god … fortsat slank er nem, ikke så kompleks, som duften … men til gengæld giver vinen igen denne fine hverdags-letdrikbare-easy-come-on følelse. Det er en fornøjelse og vinen er meget frugtrig med kirsebær, brombær og hindbær, juicy, lidt krydret og glas kapabel. 90 point.
Forhandles af Mr Ruby, hvor en flaske koster 179 kr.,. mens prisen er 139 kr. ved køb af 3 flasker.
