Det næste vinhus, som vi skal stifte bekendtskab med er Château Puech-Haut, der ligger lidt sydvest for byen Saint-Drézéry nordøst for Montpellier i appellationen Coteaux du Languedoc. Vi smager først denne 2021 Prestige Blanc.
Château Puech-Haut er grundlagt i 1980’erne af industrimagnaten Gérard Bru, som med en stor formue i ryggen startede med at købe 25 hektar jord ved Saint-Drézéry … og selvom der ikke var hverken vinstokke eller vineri, så mente han, at jorden med ler, kalksten og små rullesten ville være optimal for vinproduktion.
Ved siden at driften af hans store el-forretning med over 500 ansatte, så brugte han 10 år på at rydde jorden, pløje og plante vinstokke. Da der samtidig ikke var en tilhørende vingård, så købte Gérard da bare et gammelt palæ i Montpellier, fik det revet ned og genopført sten for sten i topmoderniseret stand på den købte jord og det fungerer i dag som hovedbygning på Château Puech-Haut.
I 1990 var Château Puech-Haut klar til at starte med at producere vine, så Gérard Bru solgte sin virksomhed og satsede fuldt ud på sit vinprojekt … altså sammen med en købt kvægfarm med 360 wagyu-kvæg til oksekødproduktion i kobe stil.
Til vinproduktionen ansatte han de bedste folk, herunder den legendariske flyvende vinmager Michel Rolland som vinkonsulent, men han blev dog senere i 2008 blevet afløst af den store og nu afdøde Philippe Cambie.
Vinene laves fuldstændigt kompromisløse med sigte på højeste kvalitet. Derfor anvender Gérard Bru og hans hold ikke tilsætning af naturgær og kører med meget lav eller slet ingen tilsætning af svovl.
I dag har Château Puech-Haut over 250 hektar vinmarker, som er fordelt på 3 ejendomme, hvilket udover Château Puech-Haut også omfatter Château Lavabre og Theyron’s Domain.
Denne Prestige Blanc er lavet på et blend af Roussanne, Marsanne og Grenache Bland, der er høstet fra marker tæt på Rhône med et terroir med ler, kalksten og små rullesten og høstet med udbytte på 45 hektoliter pr. hektar.
Efter høsten er druerne presses i pneumatisk presse, mens gæring er sket i rustfrie ståltanke. Vinen er efter endt fermentering lagret 8 måneder i tankene sur lie med regelmæssig omrøring de første par måneder, mens 20% er lagret på små egetræsfade.
Den har den blødeste næse … intet stikker ud, for den er bare rund, fyldig og mild med fersken, kvæde, melon, mango, papaya og grillede lemon, søde mandariner, nogle ristede noter og søde krydderier som spidskommen og kardemomme, lidt fennikel samt honning.
I munden er det også en ret lækker vin, blød, smørlækker … meget smooth med de søde krydderier, blid og forsigtig eksotisk frugt, hvid peber og en cremet syre, der både omfavner fedmen og frugten, men samtidig giver en styret og lidt behersket friskhed. Det gør smagen så delikat, elegant og kompleks. 92 point.
Forhandles af Supervin, hvor en flaske koster 189,95 kr., mens prisen er 129,95 kr. ved køb af 6 flasker.
