Vi napper da lige en 3. vin fra Toi Toi Wines, men denne 2022 Chardonnay er dog ikke lavet på druer fra Marlborough, men derimod fra enkeltmarken Brunton Road Vineyard i subzonen Patutahi i Gisborne regionen på Nordøen.

Druerne høstes i de tidlige morgentimer og bringes dugfriske til vineriet. Efter nænsom presning er gæring sket med temperaturstyring og efter endt fermentering er der sket malolaktisk gæring af 20-25% og så er vinen lagret 5-6 måneder sur lie på egetræsfade.

Det er bestemt ikke en smørfed og vild faglagret Chardonnay … snarere tværtimod en åleslank dame, som dog har en frugt af både melon, fersken, pærer suppleret med nogle saltede noter, nødder og endelig stearinlys, linolie samt marcipan.

I munden kommer Chardonnay fedmen lidt frem efter noget tid i vinglasset, men ellers er det mest syrlige æbler og pærer, fersken, salte citroner og så denne mineralske, salte og dominerende syre, der er lidt grov, men sikrer et rigtigt lækkert bid. Man fornemmer også noget træ, noget garvesyre og den har en lang eftersmag, så dermed 91 point.

Forhandles af Supervin, hvor en flaske koster 199,95 kr., mens prisen er 149,95 kr. ved køb af 6 flasker.