Endnu en Cabernet Sauvignon … og sikke en, nemlig denne Estate Cabernet Sauvignon fra PlumpJack Winery, som ligger lige i hjertet af Napa Valley, i den berømte Oakville region, hvor man har 42 hektar vinmarker, som er kendt for kvaliteten af især Cabernet Sauvignon.
Vingården kan egentlig dateres tilbage til 1800-tallet. Den østlige del af markerne ligger langs foden af Vaca bjergkæden og giver druer med en fed frugt karakter. Den vestlige del af markerne ligger ned mod Napa River og består af dyb lerjord, som giver druer med en blød og smidig karakter.
PlumpJack Winery er etableret i 1992 af Gavin Newsom og Gordon Getty, og navnet PlumpJack er inspireret af én af Shakespeares mest mindeværdige figurer, Sir John “PlumpJack” Falstaff. PlumpJack var en fyr med benene nede på jorden, sjov, kærlig og respektløs, men med en enorm loyalitet til Prins Hal (Henry V), med hvem han delte mere end et par bægre af vin på det lokale værtshus.
Siden etableringen har “The PlumpJack Group” udviddet aktiviteterne til at omfatte et luksus resort, caféer, en tøjbutik, restauranter og ¨flere vingårde, bl.a. Cade Winery i Napa Valley, som vi jo tidligere også smagte en Cabernet fra.
Vinmager på PlumpJack er Aaron Miller i samarbejde med konsulenten Anthony Biagi, og de har begge fortjenesten for den succes, som de fyldige, elegante vine fra PlumpJack har opnået.
Denne Estate Cabernet Sauvignon er husets flagskib, lavet på 98% Cabernet Sauvignon og 2% Petit Verdot. Der laves alene 257 fade af denne vin årligt … sådan cirka … og vinen lagrer 20 måneder på 75% nye franske egetræsfade. Vinen har fået 94-96 Parker point, men det er slet ikke usædvanligt, og det niveau har vinen også ligget på de sidste mange år.
Og der er faktisk tale om en monstervin … på den gode måde. Duften er engelsk lakrids, sødme, kostald på steroider, blæk, chokolade, blommer og vanilje … alt sammen med masser af power. Wow. Smagen er også en ordentlig mundfuld med bitter chokolade, kaffe, solbær, blommer og en fylde, som bare breder sig i munden. Det er blødt, blidt … nærmest fløjl … helt fantastisk nydelse … sådan. Vel ikke så meget mere at sige. Monstervin … Thumbs Up Big Time.
Forhandles herhjemme af GoodGrape, hvor prisen er 625 kr. for en årgang 2007. På vingården i USA koster vinen 98 USD.
