Jeg har for nylig smagt både en Oberrotweiler Henkenberg Spätburgunder GG 2018 samt en Oberrotweiler Kirchberg Spätburgunder GG 2017 fra Weingut Salwey … men nu smager jeg også en 2017 Oberrotweiler Eichberg Spätburgunder GG.
Weingut Salwey et fantastisk vinhus, som jeg selv har besøgt … det har jeg beskrevet i mit indlæg Besøg hos Weingut Salwey i Oberrotweil … der kan du også læse mere om vinhuset. Det er et vinhus, som jeg er ganske betaget af. Faktisk er mit logo øverst her på Houlbergs Vinblog lavet med et foto fra Weingut Salweys vinkælder.
Oberrotweiler Eichberg Spätburgunder GG er selvfølgelig lavet med druer fra Großes Gewächs marken Oberrotweiler Eichberg tæt ved vinhuset i Oberrotweil. Den er lavet med maceration i 7-12 dage, hvorefter vinen er lagret på barriques i 12 måneder.
Egetræet, der anvendes hos Salwey, stammer fra deres egne skove i Kaiserstuhl, så træet bliver derefter sendt til de allerbedste bødkere i Bourgogne, som laver fadene til Salwey.
Hold nu kæft for en snudelækker næse, en rund, sød og fadlagret note … æterisk, luft med lys, småsødlig og herlig landlig, animalsk kostald på den mest lette og svævende facon. Der er hindbær, tranebær, stikkelsbær, enebær, estragon og lærkeskud, karamel, mælkechokolade, vanilje, kanel og alt sammen på en moden og nærmest dekadent måde. Derudover kommer der nogle mælkede noter, flæsketern, grønne elementer, stilket, støvet med en halv grønthøster, grantræ, røg, jod, medicinskab og en lidt kalket mineralitet.
Smagsmæssigt har vinen en vild frugtagtig intensitet … men egentlig meget spændstig med en inderlig nerve. Der er det hindbær, tranebær, ribs og rønnebær,, blæk, jern, kul og så godt med sten samt mineraler, men dens grønne og lidt stilkede side fornægter sig heller ikke. Smagsmæssigt er Oberrotweiler Eichberg måske lidt mere rank og tæt end fx Oberrotweiler Kirchberg i samme årgang, måske også lidt mørkere, men klart med et bittert bid og en smuk, fin og sart syre. Måske er den også mere rank og grøn i smagen, virker faktisk næsten endnu for ung endnu, men med masser af potentiale ved lagring i kælderen. Har klart store burgundiske referencer.
Forhandles af Vinova, hvor en flaske koster 385 kr., mens prisen er 340 kr. ved køb af 3 flasker.
