Fra Weingut Jülg smagte vi derefter Johannes’ 4 bedste Spätburgundere og alle i årgang 2019, startende med denne Schweigener Sonnenberg Spätburgunder.
Jülg er jo efterhånden også en gammel kending på Houlbergs Vinblog og vil du vide lidt mere om vinhuset, så læs fx artiklen Mr Rubys online vinsmagning med Johannes Jülg fra Weingut Jülg. Der kan du også læse mere om selve Sonnenberg marken, der løber på begge sider af grænsen mellem Tyskland og Frankrig og giver druer til de helt enestående Spätburgunder vine.
Denne Schweigener Sonnenberg Spätburgunder er også lavet med druer fra begge sider af grænsen. Vinen er gæret spontant og efter endt fermentering lagret 18 måneder på brugte barriques og så tappet ufiltreret.
Duftmæssigt er vinen lidt mindre udtryksfuld end de forrige, har måske en anelse svovl, men den fortager sig nu langsomt, hvor den åbner op for en lidt mørkere frugt og er også mere kødfuld. Der er sorte kirsebær og brombær, en mørkere og mere maskulin syre, en smule eukalyptus og vanilje.
I munden er det virkelig blød og lækker vin … meget saftig og kraftig Spätburgunder med brombær og mørke kirsebær, en koket syre og noget sødme, ristede krydderier … elsker, hvordan de mørke bær spiller sammen med den fine syre og en svag mineralitet.
Forhandles af Mr Ruby, hvor en flaske koster 299 kr.
