Jeg smagte skam endnu en Lugana vin fra Famiglia Olivini, nemlig deres Lugana Demesse Vecchie 2019, hvor der er brugt lidt træ ved lagringen.
Turbiana druerne er til denne vin høstet en anelse senere og således med let overmodning af druerne. Efter en manuel høst er druerne presset og gæring er sket i rustfrie ståltanke med en udvalgt gær ved kontrolleret temperatur.
Derefter er det sket en komplet malolaktisk gæring inden vinen så er lagret sur lie i 12 måneder, heraf 10% på egefade. Derefter er vinen samlet i ståltanke og flasket inden yderligere 6 måneders lagring på flaske. Vinen har 6 gram restsukker pr. liter.
I næsen er vinen dejlig landlig og med gærede noter, en fyldig frugt med bl.a. abrikos, en meget moden frugt, mest tropisk frugt, pærer, citroner og lemon. Der fornemmes langt mere krop og dybde i denne vin end hos den foregående.
Sådan er smagen også … moden frugt, abrikos, grillede citroner samt en fyldigere smag, mere dybde og samtidig mere vild. Derudover er der faktisk også masser af salte noter.
Ingen forhandler fundet herhjemme, men på vingården koster en flaske 13€ … svarende til 97 kr.
