Champagne Beurton et Fils ligger på Rue du Sorbier i Cuchery på den højre side af Marne floden i Vallée de la Marne lidt nordvest for Epernay … og det er derfra, at jeg nu smager en Non Vintage rødsexet Follement Rosé Brut.
Champagnehuset er stammer reelt tilbage til 1893, hvor familien Beurton startede med at dyrke druer og drives i dag i dag fortsat af familien i 6. generation. Det var dog reelt først i 1974, at huset startede med at flaske og sælge deres champagner.
Det skete, da Gérard Beurton fra Cuchery og Marinette Vincent fra Baslieux-sous-Châtillon slog pjalterne sammen og samtidig dannede Champagne Beurton & Fils. Marinette var – som Gérard – fra en familie af vinavlere og vandt til vinproduktion.
Gérard og Marinettes ægteskab gjorde samtidig, at de lagde de to familiers vinmarker sammen og startede dermed en ny, spændende æra for Champagne Beurton & Fils.
Marinette førte tilsyn med arbejdet i vinmarkerne, mens Gérard fokuserede på stod for produktion, markedsføring og økonomi. De udvidede også løbende markerne, således huset i dag har 13 hektar vinmarker i Cuchery, Baslieux-sous-Châtillon, Belval, Damery og Châtillon-sur-Marne … fordelt på over 100 parceller.
I dag er det dog Gérard og Marinettes søn Benjamin, som driver champagnehuset sammen med sin hustru Katy. Benjamin overtog tøjlerne i 2005 og styrer både marker og produktion, mens Katy så tager sig af administration, salg og markedsføring.
Katy har tidligere arbejdet for nogle af de mest prestigefyldte champagnehuse og hun har en stor del af æren for husets vækst på eksportmarkedet.
Efter Benjamins overtagelse, som er markdriften omlagt til miljøvenlige metoder inspireret af principperne for økologisk drift og er også i dag certificeret High Environmental Value level 3 samt Sustainable Viniculture in Champagne.
Benjamin bestræber sig på at få de særlige kendetegn ved sine vinmarker frem, der hovedsageligt er plantet med druesorten Pinot Meunier, der er berømt for sin kraft og rustikke stil.
Vi starter her med at smage Benjamins Follement Rosé Brut, der er lavet på 25% Pinot Meunier,, 15% Chardonnay og 60% Pinot Noir og ikke blot pressede druer, for champagnen indeholder 18% rødvin fra marken Les Folies.
Al fermentering er sket i rustfrie ståltanke og de 18% har gennemgået malolaktisk gæring. Det fremgår dog ikke, hvor lang tid vinen har lagret med andengæringen på flaske.
Aromaen er klart røde bær, masser af specielt jordbær suppleret med hindbær og stikkelsbær, en smule toast, men det er skam ikke overvældende. Jeg fanger også citroner, lidt mentol, saftevand, lidt rosenblade og ellers lidt landlige noter. Det lugter faktisk en smule af rødvin.
Høj brus, små intensive bobler og et frisk bid, citroner og røde bær, hindbær, umodne jordbær, rabarber, lidt lemon og grape bitterhed, jern og rank mineralitet. Det er surt, småbittert med en røg frugt, masser af liv og flot mousse, som ikke bare fader hurtigt ud.
Forhandles af Andrup Vin, hvor en flaske koster 329 kr., mens prisen er 299 kr. ved køb af 6 flasker.
