I den lille ping pong battle mellem de to vinhuse, så var næste vin fra Selva Capuzza, for det var en enkeltmarksvin … en Lugana Selva i samme årgang 2020.
Selva marken er vinhusets ældste mark og en vin, som man har lavet siden 1983. Det er igen ren Turbiana fra Selva marken i 110-125 meters højde.
Druerne er høstet med et udbytte på 75 hektoliter pr. hektar og er vinificeret alene i rustfrie ståltanke, hvor vinen også har lagret en periode. Luca Formentini laver årligt omkring 10.000 flasker af denne vin, som har 5,2 gram restsukker pr. liter.
BOOF … virker duftmæssigt både sød og nærmest vegansk med grøntsagsfond, måske endda lidt vanilje, søde krydderier i hvert fald også pærer, fersken, melon og forventelig med en vis saftighed.
Og den er vitterlig også saftig, mere cremet og blød end San Viglio, ikke helt så voldsom i munden, mere subtil og nuanceret. Det smager sgu ret godt og fortsat ganske friske med anstrøg af salt, mineraler, ungdommelig og ligetil. Dermed lige mellem 4,5 og 5 houlbergske fingre.
Vinene fra Selva Capuzza er ikke fundet herhjemme, men denne koster 12€ i hjemlandet … svarende til 89 kr.
