Den sidste vin i Millésimes Alsace DigiTasting® kassen fra Domaine Ginglinger var ikke på Riesling, men i stedet husets basisvin på Pinot Gris.
Og … sjovt nok er vinen lavet præcis som de øvrige tre vine, dvs. på rustfrie ståltanke med spontangæring og efter endt fermentering er vinen lagret sur lie i 8 måneder. Vinen betegner Ginglinger selv som “sec”, men sukkerindholdet er ikke oplyst. Der er lavet 6.000 flasker af denne vin i årgang 2019.
Tør, svag og lidt neutral duft … nøddet og kalket, kvæde, pærer, safran, let lakridskonfekt og Jolly Time sodavand. Den har samtidig en lille skæv krydret note, sandeltræ og spidskommen.
Smagen er moden, kraftig og krydret. Der er både sødme, en beskeden syre og rustik bitterhed. Den er en Pinot Gris med muskler og kraft.
Ingen forhandler herhjemme og prisen kender jeg ikke.
