Lad os da endelig lige fortsætte hos vinhuset La Bollona med endnu en lille buttet, bredbaget piemontisk mama og denne gang en rød af slagsen … vinen Bricchetta Monferrato Rosso lavet på ren Barbera.
Efter høst og afstilkning er druerne udblødt i en kold pre-maceration ved 0-4 grader over 4 dage inden fermenteringen er sket på rustfrie ståltanke over 10 dage. Derefter har vinen så gennemgået malolaktiske gæring i ståltankene, inden vinen så er lagret 14 måneder på franske egefade.
I glasset en ganske mørk, fed og bredbuttet vin … tyktflydende og vamset vin, hvor duften er mørk med både sorte kirsebær, solbær, blommer og en snert granatæbler, jod, medicinskab, et sødlig præg fra egefadene med vanilje, brændte noter, røg, eg, rå champignon, kaffe samt en krydret og lidt rustik syre.
Smagen er rigtig Barbera blød og krydret med bitre kirsebær, klar italiensk og balsamisk syre … faktisk mere syre end lige forventet, men derudover nogen tørhed og grønne urter. Der er begrænsede tanniner, men saftig, syrligsød og landlig. Dejlig Barbera,
Forhandles af Andrup Vin, hvor en flaske koster 119,95 kr., mens prisen ved køb af 6 flasker er 99 kr.
