Næste Riesling er også fra samme mark, men med denne 2015 Burg Layer Schlossberg Riesling Spätlese har vi bare skruet en tand mere op på oechsle sødme skalaen, men til gengæld også proppet det hele ned i en mindre 37,5 cl. flaske.

Vi er nu oppe på 90,1 gram restsüße/restsukker pr. liter, men en Spätlese skal også i Qualitätswein mit Prädikat havde en oechlegrad på mindst 85 for at være Spätlese. Hos Weingut Haack er vinen lavet med spontangæring i ståltanke samt lagring sur lie med bærmen.

Nu kan man allerede i duften fornemme fedmen i vinen … helt tyk, sød nektarvand med både petroleum, diesel, terpentin, nogle modne tropiske frugter, melon og fersken, honning, ristede hasselnødder og gamle støvede egefade.

Smagsmæssigt er vinen også stor, tyk, sød og nærmest nektaragtig, men på en eller anden måde, så virker syren mere rustik, kluntet og rå end foregående Kabinett fra samme mark. Der er krydderier, lidt jern og mineralitet og moden, tyksyrlig frugt, men til lidt ost vil det sgu ikke være helt tosset.

Forhandles af Andrup Vin, hvor en flaske med 37,5 cl. koster 119,95 kr., mens prisen er 99 kr, ved køb af 6 flasker.