Burg Layer Schlossberg Riesling Kabinett er endnu en Kabinett vin fra Weingut Haacks serie af Prädikatsweine og søstervin til den forrige, men her er marken imidlertid langt mere kendt.

Burg Layer Schlossberg er VDP klassificeret, ligger lige ned til Burg Layen og Schlossgut Diel er da også én af de producenter, der også har parceller på den i alt 1,3 hektar lille vinmark.

Marken ligger på en sydvendt skråning, har jord bestående af forvitret skifer samt ler og er alene tilplantet med Riesling. Vine fra Burg Layer Schlossberg er kendt for masser af mineralitet og kæmpe modningspotentiale.

Druerne er høstet ved håndkraft og har derefter ligget i en kold udblødning inden presning og er så efterfølgende spontangæret i rustfrie ståltanke, hvor vinen så også er lagret en periode. Vinen har 62,5 gram restsüße aka restsukker pr. liter.

Duftmæssigt minder Burg Layer Schlossberg Riesling Kabinett meget om forrige Kabinett fra Haack, har samme lidt bløde, fine og afdæmpede duft af petroleum og skal også lige ha’ tid til at folde sine vinger ud. Den har samme aroma af pærer og eksotiske frugter samt fersken og melon, men derudover også en mer’ nøddet aroma, som virkelig klæder vinen. Det er som om, at duften bare lige har et ekstra gear … og mineraliteten er også tydligere.

I munden er det også mere kompleks … fortsat sødme, men syren er fortsat til stede, men snerrer slet ikke og er omgængelig, sød, venlig og høflig. Der er en sød frugt med pæretærte, modne æbler, nektar og klart mere fedme og sødme end Laubenheimer Vogelsang. Den er tungere i smagen, men på en eller anden måde også bare mere sammenhængende. Godt køb og bedste so far.

Forhandles af Andrup Vin, hvor en flaske koster 129,95 kr., mens prisen er 115 kr, ved køb af 6 flasker.