Med en hånlig bemærkning “Savler du eller er det bare vaseline, du har i mundvigen” til Monsieur Brix, så startede byggesjakket lørdag den 8. juni 2013 en ny omgang byggemøde. Værtsrollen var denne gang lagt i hænderne på Keeper, og det var en rolle han klarede til UG. Keeper havde sørget for 9 spændende vine og en dejlig middag. Svaret på det hånlige spørgsmål var i øvrigt “vaseline”, idet den gode Brix havde pådraget sig en gang Herbes 15 … og 15 da det var 15. gang, han fik det, stakkels mand.

Nok spøg, for så sædvanligt var der æren på spil, idet alle vinene smages tildækket, og så skal der gættes både land og drue på hver vin. Og de hånlige bemærkninger havde åbenbart sat den gode Brix op … ved ikke helt hvordan – en del snyd har sikkert været med i spillet – men Brix gik til alles store overraskelse hen og vandt konkurrencen med et sølle point. Retfærdigt? Overhovedet ikke, men … sådan er livet jo.

Den dejlige middag var nogenlunde som følgende:

• Forret; Ceviche (citronmarineret torsk)
• Hovedret; Røget dyreryg m/kartoffelmos
• Dessert; Tarte tatin

Vi bruger da fluks et par billeder af de dejlige retter. Meget klassisk og rigtigt godt.

Ceviche

Ceviche er blevet voldsomt populær på det sidste. Ceviche er en ret der oprindeligt stammer fra Central- og Sydamerika, hvor man i bund og grund tager noget rå fisk og lader det tilberede sig selv i citrus. Jeg har tidligere lavet rimmet torsk, som også smager sindssygt godt, og denne omgang citronmarineret torsk er altså også bare skøn. Torsk er i det hele taget ret godt.

Røget dyreryg m/kartoffelmos

Flot og meget intens smag, fantastisk veltilberedt, godt med de små blåbær i retten. Hmmmmmmm. Mørt som bare pokker. Mere hmmmmm.

Tarte tatin

En klassisk fransk kage/dessert. Karamelliserede æbler og butterdej er en forrygende kombination. Godt valg min ven.

Keeper havde udvalgt 9 vine denne aften, og det var følgende:

• 2009 Weingut Robert Weil, Riesling Kiedricher Trocken, Rheingau, Tyskland
• 2009 The Islander Estate Vineyards, Chardonnay, Kangaroo Island, Australien
• 2008 Franz Keller Schwarzer Adler, Spätburgunder Selection A, Baden, Tyskland
• 1999 Castello di Monterinaldi, Chianti Classico, Toscana, Italien
• 2009 Clos Pons, Roc Nu Tinto, Catalonien, Spanien
• 2008 Bodegas Arzuaga Navarro, Amaya Arzuaga, Ribera del Duero, Spanien
• 2006 Piccini, Brunello di Montalcino Poggio Castagno, Toscana, Italien
• 2004 Domaine Grand Veneur, Châteauneuf-du-Pape, Rhône, Frankrig
• 2006 Zenato, Amarone della Valpolicella Classico, Veneto, Italien

For vinene fra Robert Weil og Arzuaga har jeg blot linket til tidligere anmeldelse, da jeg har smagt og anmeldt disse tidligere.

Efter vinene kom der lidt rom og gin på bordet … en fantastisk hyggelig aften, og jeg var glad for, at Falk fik mig godt hjem … specielt dagen efter. Tak for sidst gutter, det var en hyggelig aften, og jeg glæder mig allerede til august, hvor det er Brix der skal have forklædet på.