Med aftenens første rødvin diskede Keeper op med flere Koch’erier, for vinen var nemlig Weingut Bernhard Kochs 2015 Pinot Noir Réserve HE.
Druerne til vinen kommer fra flere af Kochs marker og den er lavet med maceration og gæring i store tanke og er derefter blot lagret 18 måneder på barriques og større egefade. Det er vigtigt for Koch, at vinen bliver moden i flaskerne inden salg.
Vinen har lidt af samme elementer som den 2016 Hainfelder Kirchenstück Pinot Noir, som jeg smagte tilbage i marts måned, altså pænt fadpræg med sød animalsk kostald. vanilje, kanel, nelliker, træ, røg, mælkechokolade, kakao, men er samtidig langt mere rank, grøn og urtet end Kirschenstück med grafit, grannåle, blæk, babybræk og en helt frisk og dyb frugt med kirsebær, tranebær samt et lille æterisk og luftigt touch. Jesus det dufter godt.
Smagsmæssigt er det en præcis og nærmest styret frugt … helt zen, elegant, let og feminin med sødme, rank ryg, ren syrlig frugt, jordbær og kirsebær, måske endda lidt tranebær, peber, en lille tør bitterhed samt en vildt lang eftersmag. Det smager vildt godt.
Vinen forhandles af Vinvärket, hvor en flaske koster 319 kr., men pt. kan fås på tilbud til 259 kr.
