Maison Charles Sparr ligger ved Kaysersberg/Sigolsheim cirka 10 kilometer nord for Colmar og det er derfra næste vin stammer … en 2018 Riesling Tradition.
Vinhuset er grundlagt tilbage i 1634 og drives i dag fortsat af Sparr familien, der oprindelig selv stammer fra Skandinavien. De har dog nu i 12 generationer drevet deres lille domæne og i dag er det Charles Sparr, som står i spidsen.
Han er selv uddannet ønolog fra Bourgogne og har også arbejdet i Napa Valley inden han i 2010 vendte tilbage til familieforetagendet og overtog tøjlerne.
Maison Charles Sparr har samlet 30 hektar vinmarker, som strækker sig fra Riquewihr i nord til Sigolsheim og Turckheim længere sydpå. Hver vinmark har sine kendetegn, hvilket kommer til udtryk i druerne og dermed også vinene.
I dag dyrkes markerne efter økologiske principper … hvilket Charles indførte, da han i 2010 fik ansvaret.
Her smager vi Charles’ Riesling Tradition, som er lavet af druer, som er høstet manuelt ved håndkraft. Presningen af druerne foregår over fire til ni timer. Derefter sættes en langsom gæringsproces i gang. Den varer en til tre måneder og foregår under temperaturkontrol.
Fin næse … lidt opstopper fin, meget delikat med sagte aromaer, sart, blid frugt, meget inderlig, lys og kølig tropisk frugt, fersken, ananas, grønne æbler, citroner, nænsom kalkagtige mineraler og dufter faktisk vildt godt. Det er virkelig en sart lille blomst … virkelig delikat på en næsten romantisk måde.
Smagen er også sådan meget feminin og blid, alt meget blidt, blødt og cremet. Det glider bare lige ned, men efterlader et fint indtryk undervejs. Eftersmagen er måske lidt kort, men det gør ikke noget, for det sarte, sentible, sårbare og sensitive indtryk gør vinen til en stor fornøjelse.
Forhandles af Skjold Burne, hvor en flaske normalt koster 110 kr., men i øjeblikket er på tilbud til 90 kr.
