Med næste vin fra Domaine Rolet Pere & Fils røg vi til en lidt mere ukendt egn af Frankrig, nemlig Jura. Klimaet er koldt og barskt i Jura. Det kan minde om det i Bourgogne, og vi er da heller ikke mere end 50 km. Øst fra Baune.
Vinene der produceres i Jura minder ikke ret meget om noget der kan findes andre steder i Frankrig. Hvis man skal sige noget generelt, placerer de sig et sted mellem Bourgogne og vin fra Schweiz, dvs, der er ikke tale om overmodne og kraftige vine. De primære druesorter er Chardonnay, som i Jura kaldes for Melon d’Arbois, Savagnin, der der kaldes for Naturé, Pinot Noir, Poulsard samt Trousseau.
Domaine Rolet Pere & Fils er den anden største vingård i Jura, og det er et familieforetagende, som i dag drives af de fire Rolet-søskende hvis far, Désiré, skabte domainet i 1940’erne. I alt har familien omkring 58 hektar vinmarker og der produceres årligt omkring 350.000 flasker vin.
Bernard og Guy udfører møjsommeligt deres arbejde i vinmarken og i kælderen, mens Pierre og Eliane tager sig af distribution og øvrige salgsaktiviteter. På domænets marker vokser adskillige druesorter side om side; Chardonnay, der bliver brugt til fremstilling af lokale tørre hvidvine, Savagnin, der bliver brugt til fremstilling af Vin Jaune, Poulsard og Trousseau, der ikke anvendes andre steder i verden, og Pinot Noir, der kommer fra naboområdet Bourgogne.
Ekspression af Terroir kommer fra vinstokke, som er mere end 30 år gamle. Vinen lagrer ikke mindre end to et halvt år i små tønder, og er lavet på 75% Chardonnay og 25% Savagnin.
Duftmæssigt er det bestemt anderledes. Duften er meget oxyderet, lidt nøddeagtig med sødme eller en slags rådenskab. Gert nævnte armsved fra en yak-okse, og det kan måske også passe. Smagen er vandet og lidt sprittet. Der mangler balance og vinen er slet ikke mig.
Fås hos Otto Suenson til 153 kr.
